雪花酥凉多久可以封口

雪花酥凉多久可以封口

雪花酥凉1-2个小时就可以封口了，雪花酥封口机可以用直夹板代替的。直板夹的温度比较高，可以让包装袋的开口融化闭合在一起，可以起到封袋的作用。一般雪花酥15-30分钟便可完全冷却，冷却后的雪花酥便可以切块了，切的时候不沾刀就可以了。一般建议用粗的锯齿刀切雪花酥，粗锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。

雪花酥的做法

1、锅中放入100g黄油，小火加热至融化，放入棉花500g，将棉花糖翻炒。

2、放入奶粉80g，继续搅拌均匀，再放入小饼干200g。

3、倒入铺好吸油纸的模具中，撒上少许奶粉，冷却后倒出切块就可以啦。

雪花酥太黏了怎么办

1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。

2、注意炒制时间：炒制雪花酥要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，雪花酥的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

3、一直搅拌：做雪花酥大家一定要在锅里面一直搅拌，把材料都搅拌均匀，这样不至于粘锅。