超市卖的辣萝卜干腌制方法

超市卖的辣萝卜干腌制方法

食材:萝卜干、辣椒、蒜头、细砂糖、辣椒酱、辣油。

做法:

1、将萝卜干洗净后沥干水份；

2、辣椒、蒜头切末备用；

3、往锅中入少许沙拉油、将蒜、辣椒一起爆炒，再加入作做法1的萝卜干一起炒香；

4、最后加入细砂糖、辣椒酱、辣油一起拌炒均匀即可。

猪头肉萝卜干腌制方法

1、所需食材：熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。

2、首先把以上材料全备洗净切好备用。

3、锅中放少量底油，下腊猪头肉煸出油份。

4、等油份逼出来后加入花椒粒。

5、加入姜蒜炒出香味，加入干红辣椒，加入萝卜干同炒。

6、最后放入葱花翻炒均匀装盘即可。

7、好吃的腊猪头肉炒萝卜干就完成了！

晒干的萝卜干腌制方法

1、方法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。

2、方法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

3、方法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。