在家怎么用锅做蒸蛋糕

在家怎么用锅做蒸蛋糕

1、准备食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、模具六寸、柠檬汁1克。

2、首先盆里放适量的食用油，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。蛋黄面糊中加水，搅拌均匀，放一边备用。

4、蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，分三次加细砂糖。加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。

5、打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，混合好以后，倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。

6、准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。

7、蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

在家怎么自己做烤虾

1、将买来的大虾洗净，虾比较大，我习惯直接挤虾头连着虾头去虾线。

2、背后来一刀，便于卤制配料入味。

3、切完后洗一遍沥干，加入小葱段+切丝生姜+盐一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，腌制半小时。

4、腌好后排排放入加了锡纸的盘里（尽量摆直，虾熟了容易弯曲）。

5、烤箱预热十分钟再放入，180度烤15分钟。

6、十五分钟后取出，在上面刷油，洒上孜然粉，再次放葱花碎，小米椒碎。放回烤箱。180度烤五分钟即可食用。

在家怎么自制冷面调料

准备材料：黄豆酱、孜然粉、醋、糖、辣椒油、盐、葱、西红柿酱。

制作步骤：

1、将葱清洗干净，切成一厘米长的细丝，将黄豆酱倒入碗中加入适量水搅拌均匀，置于一旁备用；

2、另取一碗，在碗中倒入适量水加入适量盐，醋和糖，充分搅拌后加入适量西红柿酱入味；

3、将搅拌过后的西红柿酱倒入准备好的黄豆酱中，根据口味倒入适量孜然粉和辣椒油，搅拌均匀后在表面撒上葱丝即可制成冷面调料。