芋头香菇怎么做汤

芋头香菇怎么做汤

一，用料：

1、芋头400可；

2、香菇400克；

3、鸡蛋两个；

4、紫菜30克；

5、瘦猪肉50克。

二，做法：

1、香菇切成片状，紫菜清洗干净，鸡蛋打碎于碗中搅拌；

2、芋头切成片状，猪肉切成丁；

3、香菇和芋头同时放入锅中，添加冷水，煮熟；

4、水沸腾后加入肉丁、紫菜菜；

5、将搅拌后的鸡蛋倒入锅中；

6、水再次沸腾后加入盐调味即可出锅食用。

干炸香菇怎么做

用料：蘑菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉。

制作过程：

1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，然后攒干；

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，；

3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，抓匀；

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄即可。

孕妇吃的鲜香菇怎么做

1、香菇土鸡汤。（1）食材：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块，葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。

（2）做法：先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。

（3）功效：香菇土鸡汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。适合孕妇食用哦。

2、香菇豆腐鲫鱼。（1）食材：鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。

（2）做法：鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可。倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟。最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。

（3）功效：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

新鲜香菇怎么做好吃 简单美味蚝油炒香菇

蚝油少许。

鲜香菇洗干净，切一小块姜。

起油锅，放入姜一小块。

把蚝油放进油锅，再加入少许盐。

把洗干净的鲜香菇倒入锅内。

用筷子来回搅拌。

炒约2分钟。

放入少许水，盖上锅盖，煮3-5分钟。

一味香口的菜式就可以上桌了。

泡发的干香菇怎么做好吃

香菇炸酱的做法：主料，猪肉500克，干香菇150克，辅料，葱10克，玉米油20克，黄酱600克，姜10克。

1、香菇用清水泡一晚上，将香菇蒂去掉切大块，用绞肉机绞碎。

2、猪肉切大丁，葱、姜切碎，热油下猪肉丁，煸炒变色，下姜末爆香，加香菇碎翻炒。

3、加入黄豆酱，翻炒几分钟后，将泡香菇的水倒一部分，开锅后关小火慢慢熬。

4、水分散失三分之二，加入葱末翻匀关火，盛到碗里即可。

香菇：又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有着名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。