豆米怎么炒好吃

豆米怎么炒好吃

用料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根。

1、豆米去丝洗净，掰成小段。

2、猪肉切片。

3、葱切丝、姜切末。

4、小火热锅，加入葱丝姜末。

5、加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉。

6、等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水。

7、加入豆米，翻炒加入味极鲜。因豆米不易熟，加多些水炖，炒至锅里水基本没有，豆米变色，变软，发白或颜色暗一点。

8、加入一小勺盐、鸡精，即可出锅。

剁椒蚕豆米怎么做

1、主料：鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、调和油适量、剁椒适量、白醋适量。

3、新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣。

4、鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀。

5、蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水。

6、热油，下蛋液成型后划散。

7、倒入蚕豆炒匀。

8、加两小勺剁椒。

9、翻炒均匀即可出锅了。

蚕豆米怎样长期保鲜

把新鲜的蚕豆去掉外面的厚荚后，再剥掉蚕豆的薄皮，将剥出的蚕豆米放入保鲜袋内，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室内可长期保存。建议每个袋子里放入一次吃的量，这样就可以随时取出一包翠绿鲜嫩的蚕豆米。

蚕豆（学名：ViciafabaL.），别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量

蚕豆米怎么炒才好吃

豆干片成薄片，青红椒切块；

锅内倒入适量油开中火烧热后放入蚕豆米翻炒；

翻炒至蚕豆米颜色全变绿色后倒入浸泡好洗净的木耳不停的翻炒；

再放适量盐；

生抽翻炒均匀；

倒入一汤匙清水不停翻炒；

水份快炒干时，放入青红椒，豆干翻炒至断生即可关火出锅装盘。