蚕豆米怎么做好吃

蚕豆米怎么做好吃

1、食材：蚕豆、花椒、辣椒、姜、蒜、油、盐等。

2、首先将蚕豆剥壳装入盆中。

3、将姜、蒜、辣椒洗净切好备用。

4、锅里倒入适量的水起火，将蚕豆倒入锅里煮。

5、等水开后煮5分钟左右捞起过凉水备用。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、等待油烧至七层熟姜、蒜、辣椒、花椒倒入爆炒香。

8、再将煮好的蚕豆下锅翻炒3分钟左右，下盐、花椒粉、鸡精调味起锅即可。

毛豆米怎么储藏能保持新鲜

可以用保鲜袋密封装好，直接放进冰箱保鲜室或冰箱冷冻室，也可以将毛豆米开水下锅焯烫，一般焯烫30秒左右即可，沥干水分用保鲜袋密封装好即可以放进冰箱冷冻室保存1年左右。

还可以把毛豆米用食用油煸炒一下再放进冰箱冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻即可。

放在冰箱冷冻室的毛豆米最好是吃多少拿多少出来解冻，反复解冻、冷冻不仅会破坏毛豆的营养成分，还会影响毛豆的口感。

所以，毛豆保持的新鲜方式较多，可以用冷藏保鲜法、直接冷冻法、焯水冷冻法、油炒冷冻法等。

剁椒蚕豆米怎么做

1、主料：鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、调和油适量、剁椒适量、白醋适量。

3、新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣。

4、鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀。

5、蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水。

6、热油，下蛋液成型后划散。

7、倒入蚕豆炒匀。

8、加两小勺剁椒。

9、翻炒均匀即可出锅了。

剥好的毛豆米怎么保存

１、冷藏保鲜法：把毛豆米放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

２、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里（饮料瓶最佳）吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

３、焯水冷冻法：在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约３０秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

４、油炒冷冻法：把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

丝瓜烧毛豆米怎么做

1、主料：毛豆150g、丝瓜500g。

2、调料：食盐适量、调和油适量。

3、毛豆清水洗净。

4、放入锅中，加清水煮熟。

5、丝瓜去皮洗净。

6、切滚刀块。

7、油热，下葱花煸香，倒入丝瓜翻炒。

8、再倒入毛豆拌匀，放入适量盐，小火煮三四分钟即可。