新鲜毛豆米怎么长期保存方法

新鲜毛豆米怎么长期保存方法

新鲜毛豆米可以采用焯水冷冻法或油炒冷冻法保存，保存时间可以长达一年之久。新鲜的毛豆米焯水或油炒后，需待水分沥干才能装进保鲜盒中，放进冰箱冷冻保存，待想吃的时候再取出即可。

毛豆米其实就是新鲜毛豆去壳后里面的嫩绿色豆子，它可以通过炒、煮、炖、凉拌等烹饪方式食用。

一般发了芽的毛豆米是不建议继续食用的，因为毛豆米发芽后会带有一定的毒性，会对人体健康造成一定的影响。

新鲜毛豆米的营养价值非常的高，主要的营养成分有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维等。

毛豆米怎么储藏能保持新鲜

可以用保鲜袋密封装好，直接放进冰箱保鲜室或冰箱冷冻室，也可以将毛豆米开水下锅焯烫，一般焯烫30秒左右即可，沥干水分用保鲜袋密封装好即可以放进冰箱冷冻室保存1年左右。

还可以把毛豆米用食用油煸炒一下再放进冰箱冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻即可。

放在冰箱冷冻室的毛豆米最好是吃多少拿多少出来解冻，反复解冻、冷冻不仅会破坏毛豆的营养成分，还会影响毛豆的口感。

所以，毛豆保持的新鲜方式较多，可以用冷藏保鲜法、直接冷冻法、焯水冷冻法、油炒冷冻法等。

酸菜豆米怎么做是炒菜啊

酸菜豆米是一道炒菜，制作步骤如下：

1、先把干芸豆煮熟，注意要在冷水时下锅；

2、把豆子捞出滤干备用，豆汤倒备用；

3、制作混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。油量不宜过多；

4、油加热后，先炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒；

5、待辣椒等炒出香味，随即放入豆子翻炒。同时剥四五个蒜瓣再加盐一起炒；

6、豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，放入酸菜，再炒一分钟，放豆汤，出锅。