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土豆烧排骨的做法最正宗的做法

更新时间: 2026-05-05 13:19:42

土豆烧排骨的做法最正宗的做法

1、土豆切块备用,水中放入姜块,倒入排骨煮沸去血泡,捞起备用。

2、锅内多倒点油,加热后倒入土豆块,炸至金黄,捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热,倒入排骨翻炒,炒至金黄色,捞出滤油。

4、利用剩余的油,倒入花椒,姜片,豆瓣炒香,倒入排骨,再加入酱油和料酒,继续翻炒。

5、倒入开水,莫过排骨,加入大料,葱段,中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆,加入盐,白糖,蚝油,大火收汁,出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

土豆烧排骨的做法

1、材料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

2、排骨过沸水,然后捞出滤水;

3、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;

4、调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;

5、放水淹过排骨,继续盖锅炖;

6、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;

7、再度添水没过材料,盖锅炖。

土豆烧排骨的家常做法

1、食材:排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。

2、先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块,做骨架的话就剁长一点,用来烧菜就剁小块一点。

3、再把土豆打皮切成块,过下水备用。

4、锅烧七成热,放少量花生油,先下大蒜籽下去小火煸出香味。

5、再把排骨放下去中火翻炒。

6、炒至排骨的肉变成白色再把土豆放下去炒。

7、然后把炒好的排骨土豆再放进高压锅里面,加半支可乐,小火焖十五分钟。

8、时间到了,再倒进锅里加盐和鸡粉,翻炒均匀即可。然后装盘开吃。


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