怎样挑选生栗子

怎样挑选生栗子

捏外壳：用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满；辨形状：一面平一面圆的栗子较甜；听声音：把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的；论个头：颗粒较均匀，质量好；看颜色：选择外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质较好；摸绒毛：新栗子尾部的绒毛一般比较多；尝味道：买栗子时可以剥一个品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少、甜度高、糯质足、香味浓；找虫眼：好的栗子表面没有虫眼。

生栗子怎样剥壳

1、盐水煮法。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

2、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

3、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。

4、切口浸泡法。板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。

水煮生栗子怎么做好吃

用料：栗子、白糖。

步骤：

1、栗子洗干净备用；

2、用刀在栗子尖上开小十字口；

3、冷水下锅开始煮20分钟，

4、待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火，焖10分钟即可。

生栗子如何保存

1、生的板栗想要保存不坏，首先就应将办理放在阴凉通风处，切记不能堆放。其次可以风干保存，可大大提高办理保存期限。

2、再或者将其放在沙子中保存，隔段时间再喷适量水。

3、还可以放在塑料袋中保存，注意保持通风和气温的稳定。

4、适合家里有瓦罐的家庭，这种瓦罐很适合储存新鲜栗子，既能够透气又不会太干燥，用一层塑料封住罐口，将栗子放进罐子，能保存较长时间；