为什么我做的丸子一炸就硬

为什么我做的丸子一炸就硬

肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。

做法如下：

1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个；

2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制；

3、葱姜蒜切成末备用；

4、馒头放入水中吸收水备用；

5、豆腐捏碎备用；

6、把吸收水分的馒头用手沥干水，然后弄碎放入豆腐碎里；

7、把豆腐和馒头搅拌均匀；

8、打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀；

9、加入调好的肉馅搅拌均匀；

10、把葱姜蒜，盐等调料放入再搅拌均匀备用；

11、锅中加入油烧热；

12、用手把调好的面团捏成圆形，放入锅中炸；

13、大火三分钟，小火五分钟左右即可出锅。

为什么我做的纸杯蛋糕会裂开的

如果配料里用了泡打粉，那么蛋糕本来就是要裂的，如果没有用泡打粉，开裂的可能原因如下：

1、黄油打过了；

2、烤箱温度过高；

3、烤制时间过长；

4、如果是小烤箱，由于烤箱太小温度不匀，所以不管你调什么温度多长时间，蛋糕肯定都是要裂的。

为什么我做的南瓜饼很软

南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜或太少糯米粉。

好吃的南瓜饼做法：

1、将糯米粉过筛；

2、将面粉筛在菜板上，因为面粉可以用来定型；

3、将南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟透；

4、将南瓜搅成泥；

5、向过筛的糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，然后搅拌揉成面团；

6、将面团揉成光滑不沾手为止，再放在撒干面粉的菜板上；

7、擀成薄片，用磨具刻出形状；

8、用5成油温炸并开中火，炸至两面金黄；

9、控油出锅即可食用。

为什么我做的馄饨馅特硬

馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。

主料：五花肉。

配料：水、鸡蛋。

作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜。

1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；

2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；

3、再二次搅拌均匀腌制一会；

4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。

为什么我做的姜丝可乐特别辣腻

姜丝可乐需要把姜丝和可乐放在一起煮沸，然后再煮5至10分钟才可以去处辛辣味道。

姜丝可乐的治病原理： 姜丝可乐只能治愈风寒型感冒，如果是风寒感冒，则患者会感觉全身怕冷、流涕，且舌苔淡白。姜是辛温之品，能发汗解表、祛风散寒，很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药，所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时服用红糖姜汤、可乐姜汤，会取得不错的效果。中医将感冒分为风寒、风热等不同类型，并非感冒都适宜服用辛温的姜汤发汗来治疗。