为什么我做的蛋糕有布丁层

为什么我做的蛋糕有布丁层

自制蛋糕出现布丁层的原因有三个：

1、油水没有和蛋糊很好的掺和在一起，做蛋糕时一定要拌匀，如果没把握，就少放油，牛奶换成炼奶。；

2、蛋打发不够，要打到蛋糊稳定了才可以拌粉。这样就不怕消泡，只要蛋糊打得够稳定，甚至可以用电动打蛋器的低速来拌粉，更容易；

3、蛋糕面糊太多，没有足够的空间让蛋糕体爬升，造成蛋糕底部不熟，蛋糕面糊只要到模具的三分之二处，留空间给蛋糕体爬升。

为什么我做的钵仔糕不透明

原因：

1、钵仔糕本来就不透明。

2、钵仔糕要透明不能用粘米粉，改用蒟蒻加生粉和澄粉。

3、蒟蒻本身韧劲很好，成份里生粉加一点小苏打可以提升韧劲。

为什么我做的蛋挞皮硬硬的不酥

原因：用错面粉。蛋挞皮用的是低筋面粉，做出来的蛋挞皮是没有精度的，不会有太大的韧性和而且不会硬。

食材用料：低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水。

做法：

1、将低筋面粉、糖和盐混合，放入室温软化的黄油，倒入清水，揉成光滑的面团。

2、面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。

3、把黄油放入保鲜袋排好。

4、用擀面杖把黄油擀成薄片，擀好后，放冰箱冷藏。

5、把面团和黄油片取出，把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片。

6、把黄油放面片中间，面片四个方向向中央翻过来，裹住黄油薄片，压紧接口，使接口收紧。

7、把面片翻过来，收口朝下。面片慢慢擀成长方形，擀好后将面片四次对折。

8、折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。

9、将冷藏后的面团切成小卷，放进蛋挞模。

10、用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状即可。

为什么我做什么都没那么天赋

解决方法如下：

坚持学习。熏陶自己的情操以及提高自己的文学修养，应多看优秀文学作品，从而成为有才华的人。

学会节制。在现代环境下诱惑很多，能节制个人某种情绪、心态、想法、行为等是将是一个首要考虑的问题。在节制的情况下，坚持做一件事或创新一份工作或一个梦想是为自己成功打下基底。

保持上进心。能在相应的时间段，拥有上进心，学习更多的知识内容变成自己的知识能量为是后续成为才华思路。

提高修养。在不同的环境下或是情况下，人的脾气是不一样的。能做到处事不惊，做人

为什么我做的芋圆很硬

导致芋圆很硬的原因主要是：

1、揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬；

2、做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬。

制作芋圆的正确方法是：

食材：木薯粉、红薯、糖、水

具体做法：

1、先把红薯洗净并切开，蒸熟；

2、将煮熟的红薯去皮，加糖，捣碎；

3、再加入木薯粉，与红薯的比例约为1:1。加入10g水，如果喜欢糯一点就多放点水和木薯粉。

4、将食材揉匀，搓成长条，切段。

5、在锅里加水煮成型的芋圆。水开一次就加点凉水，加两到三次后，再接着煮一个小时便可以了；

6、出锅后用凉水冲凉，可以加在椰奶里，再加点蜜豆，简单又好吃。