番茄酱炒茄子怎么做

番茄酱炒茄子怎么做

番茄酱炒茄子做法：

1、将茄子洗净，削成薄片，放入一点盐腌五分钟；

2、将葱姜蒜切末，香菜切小段备用；

3、热油中放入沥干水的茄子，炒软盛出；

4、洗净干锅，放入油，待油热后放入葱姜蒜炒香，倒入适量番茄酱将油炒红；

5、放入炒软的茄子，放适量盐、酱油、糖、料酒拌匀即可盛出。

辣椒炒茄子怎么炒好吃

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

3、把腌好的茄子，挤干水份。

4、起油锅，放入茄子煸炒一会。

5、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

6、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

7、提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

炒茄子片的方法

1、食材:茄子400g、大蒜10g。

2、将茄子洗净切成片备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、将葱洗净切好备用；

5、在锅中放入适量食用油；

6、加入切好的大蒜爆香；

7、将茄子片倒入锅中；

8、加入适量食盐；

9、迅速翻炒一会；

10、加入切好的葱花；

11、翻炒一会，加入适量鸡精；

12、起锅，美味的素炒茄子片就做好了。

炒茄子土豆丝的家常做法

1、土豆去皮洗净切丝，茄子切丝，土豆和茄子不可切太细。

2、五花肉切小块，葱花切约0.5毫米长。

3、锅内油烧热，放入五花肉。

4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆丝和茄子丝，加些许糖，酱油和盐翻炒。直至五花肉，土豆丝以及茄子丝熟透后再倒入葱花翻炒。

5、出锅装盘。