炒茄子怎么炒

炒茄子怎么炒

用料：茄子300克，番茄酱30克；食用油，食盐，大蒜均适量。

制作步骤：

1、茄子切滚刀块，大蒜切碎末；

2、锅中放油，将碎末炒香；

3、放入番茄酱翻炒；

4、放入茄子后加入适量清水和鸡精炒至收干水分。

肉炒茄子怎么做好吃

1、食材：紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。

2、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。

3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。

4、将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。

5、肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。

6、加入适量水略微煮一下。

7、将茄子炒熟，汤汁变干即可。

8、装盘上桌，撒入葱花，营养美味又好吃。

炒茄子放什么调料

炒茄子一般放的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味，在倒入调料，接着倒入少量清水，焖3-5分钟，大火收汁后就可以出锅了。

茄，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木，果可供蔬食，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。