土豆丝炒肉怎么做

土豆丝炒肉怎么做

1、将要炒的土豆洗干净，然后切成丝，泡在凉水里备用。

2、把葱姜蒜小料备好，姜可以切成姜末或者姜片，蒜切片，葱切成葱花。

3、取一份猪肉，切成肉片备用，然后再取一容器给里边配汁，里边加入盐，味精，鸡精，酱油，米醋，香油等搅拌均匀备用。

4、给锅里倒入植物油，然后生火加热，再放入葱姜蒜小料，出味道后再放入肉片，用铲子翻炒。

5、翻炒一分钟后加入备好的料汁，然后继续翻炒至是、肉片变色，然后在放入土豆丝翻炒至熟，就可以出锅了，这时候你会闻到浓郁的香味。

土豆丝炒肉的做法

1、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

2、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。

3、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。

酸辣土豆丝炒肉的做法

1、土豆丝切好放水防止氧化，如果喜欢爽脆的口感里面可加入少许醋。如果喜欢淀粉的香味就不放醋。

2、肉切丝，肥瘦分开，准备葱姜蒜、八角、干辣椒。

3、先放入肥肉、姜片、八角，一边去除肉中多余油脂，一边炒香料。

4、放入所有配料和瘦肉，炒出香味后放入土豆丝。

5、大火炒匀，加盐，花椒粉，加白醋两汤匙，一定要大火，沿着锅边放，这样有醋香，又不会很酸。

6、出锅前放入鸡精，炒匀，出锅。

土豆丝炒肉的制作方法

第一、 准备土豆、猪肉和葱。

第二、 将土豆、肉切成均匀的丝，葱切成末。土豆丝用清水泡上，可以去掉上面的淀粉。

第三、 锅中放入食用油，油热了后，放入葱花炝香。

第四、 先将肉丝放入锅中，用铲子翻炒成白色。

第五、 将土豆丝放入锅中，再加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，等肉和土豆丝炒熟，就可以出锅了，咸香好吃。

土豆丝炒肉

1、原料：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。

2、做法步骤：

（1）土豆削皮切丝，用清水淘洗一下。里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝。

（2）肉丝加淀粉和生抽拌匀。

（3）锅烧热，倒油，下腌制后的肉丝滑油，盛出。

（4）锅内留底油，下葱姜丝爆香后下土豆丝煸炒。

（5）加适量清水可以防止土豆丝粘锅。下适量盐，炒匀，下肉丝和青椒丝翻炒均匀。

（6）即将出锅前，加适量醋、味精、青蒜，翻炒均匀即可出锅。