泡萝卜腌制方法

泡萝卜腌制方法

1、材料：萝卜条、白醋、白沙糖、尖椒、生姜、白开水一壶（完全放凉）。

2、将新鲜白萝卜切成小条。

3、备好白沙糖、生姜、尖椒。

4、生姜切片或者切丝备用。

5、尖椒切成小段备用。

6、将玻璃泡菜罐洗净，放入切好的萝卜条。

7、再按顺序放入生姜、尖椒、白沙糖、然后加入适量白醋。

8、将完全放凉的水倒入罐中，水量约为罐子的三分之二。

9、盖上盖子密封放置3天左右就可以食用了。酸甜辣的味道非常开胃爽口。

盐水萝卜腌制方法

1、食材：白萝卜1个，盐3勺，温开水1碗，辣椒粉适量。

2、温开水放大碗里，加入盐水融化。

3、白萝卜去皮，切成稍微厚一点的片，最后切成丝浸泡在盐水里。

4、密封罐提前开水消毒，白萝卜、盐水一起倒入密封罐里密封好，2-3天就可以吃了。

5、准备一个大盆，白萝卜捞出来放盆里，撒适量的辣椒粉，拌均匀即可。

6、盐水萝卜做好了，特别清爽可口。

入味萝卜腌制方法

1、主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

2、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

3、制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。次日即可食用。