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十斤萝卜腌制方法

更新时间: 2026-05-05 17:49:23

十斤萝卜腌制方法

腌制方法:

将白萝卜洗净,切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状,放在竹箩上铺开;日光下晾晒成干条,水分越少越好;将晒干的白萝卜放在竹箩里,撒上精盐用力揉搓,待萝卜干里剩余的水分外溢时,再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制;而后装进坛子或缸子内,倒入白酒加盖密封;萝卜干腌制时间约20天,待其有较浓的香味溢出时即可。

萝卜腌制方法粉红色

1、准备材料:白萝卜1根、大红浙醋适量、糖适量、盐适量。

2、白萝卜削皮洗净切好,萝卜挑新鲜点的,这样做出来的口感更好。

3、切小块后放进一个干净无油的容器里,然后放适量盐搅拌均匀腌制出水,大概40分钟到一个小时即可。

4、腌出水后倒掉水,盐不要放多了,把握不好就偿下,调到合适就好了。

5、生姜,大蒜瓣切片,准备点干辣椒,泡椒(不要太多,一两个就行,太多会很辣,这个根据个人口味),还有花椒少量,还有大红浙醋,这个是腌萝卜的关键。

6、准备一个密封的容器把腌好萝卜放进去,(切记之前腌出的水要倒掉哦)然后把大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡椒一起放进去,再把大红浙醋倒进容器里,直到萝卜全部淹没变红就可以了。

青萝卜腌制的方法

1、食材:青萝卜五个、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量。

2、青萝卜洗净,切成条状,大小可根据各人喜好。

3、切好的萝卜条,加五六勺盐腌制五六个小时,腌好的萝卜会变软。然后倒掉水分,放在阳光下晾干。

4、晾干后的萝卜条,用开水过一下,洗去表面的杂质,再晾干。

5、锅里加盐,放了8勺,五勺糖,五勺醋,八个干辣椒,一把花椒,然后放在锅里加水熬煮,水开融化即可,这个调料可以根据口味酌量添加或者减少。

6、熬好后倒入可密封的容器,放凉后,加入晾干的萝卜条。

7、放置四五天就可以吃了,安全健康卫生的小菜就做好了,是不是很简单。

饭店糖醋萝卜腌制方法 糖醋萝卜怎么做

白萝卜洗净后去皮

先切成均匀的薄片

再加入海盐拌匀

碗中加入30毫升鲜酱油,一汤匙白糖和一汤匙苹果醋,再加入30毫升清水中和咸味,可以用舌尖尝试一下味道自己再调整

腌制出水分后捞起挤干水份

把调料用微波火力3分钟取出后待凉透

把捞起的萝卜片浸至入味即可

上桌


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