烤鸽子的做法

烤鸽子的做法

1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。

2、将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。

3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料。

4、乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。

5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。

6、烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。

7、接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡。

8、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁。

9、同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。

鸽子的外形特点描写

鸽子的身体多呈流线型，体外被羽，外貌大体分为头颈部、躯干部、尾部、翼部和后肢，羽毛颜色包括瓦灰、青、白、黑、绿、红、花等色，脚呈深红色，成年鸽眼环呈红色或肉红色，青年鸽眼环呈粉红色。

鸽子又叫鹁鸽、鸽，是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，品种多，在禽类中是羽毛颜色最多的。

鸽子一般不吃虫子等肉食，主要以植物性食料为主，包括玉米、麦子、豆类、谷物等。

鸽子的种类有野鸽、岩鸽、原鸽、斑尾林鸽、雪鸽、欧鸽、斑鸠、雀鸽、家鸽、信鸽、广场鸽等。

黄焖鸽子的做法

黄焖鸽子的具体做法：

1、将鸽肚洗净，放入开水中稍烫一下，再用清水煮至八成熟，捞出备用；

2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色；

3、坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，撇净浮沫，大火滚煮4小时，再加入冰糖、精盐、味精、糖色、干葱头、鲜姜煮匀，调成黄焖汁备用；

4、将黄焖汁烧开后放入鸽肚，以小火煮熟，关火后再浸卤5分钟，即可捞出。

鸽子的管理方法

1、坚持“少量多次”的喂养原则

根据实践表明，肉鸽日常饲养管理要坚持“少量多次”原则，这样不仅能很好的引起鸽子的食欲、是育雏期产鸽得到充足营养，还可避免鸽子挑食捡食，利于营养的全面吸收的同时减少饲料浪费。

2、保健砂的供给应定时、定量

保健砂是肉鸽养殖的秘密武器，保健砂可以补充日粮中矿物质及其他营养物质的不足。保健砂中含有大量的盐、维生素等营养物质，长期暴露在空气中容易受潮结块和氧化分解影响使用效果，因此在供给保健砂时，应现配现用、定时、定量，在有效期内使用。

3、整天不断供水

水是生命之源，是鸽体和鸽蛋的主要成分，是鸽必不可少的营养物质，足够的水分能帮助鸽调节体温，消化和吸收每天采食的日粮等，维系正常生存、生产。每只鸽子每天的供水量平均在50毫升左右，不同年龄段、不同生产状况及不同的季节温度，鸽的饮水量也在不尽相同，夏季和哺乳期鸽的饮水明显高于秋、冬季，因此建议养鸽场保持鸽一天的供水不断，让鸽自行饮用。

楼上养鸽子的正确方法

1、鸽舍的要求。鸽子白天活动十分活跃，晚上则在舍内安静休息。鸽舍必须为鸽子提供“安全、舒适”的生活条件以强化其恋巢性。

（1）鸽舍环境必须安静。鸽子喜静怕闹，惧怕惊扰。如经常受到外界骚扰，尤其是在夜间，会引起鸽群的惊恐和混乱，受扰后的鸽子不愿回巢，宁愿夜栖屋檐之下。

（2）鸽舍应通风向阳、冬暖夏凉。鸽子最适宜温度为13℃～18℃，相对湿度60％。鸽舍应尽量减少外界自然气温变化对鸽子的影响，夏季要凉爽防暑，冬季要保温防寒，鸽舍还要经常清扫和消毒，保持清洁的环境。

2、提供足够、合理的营养。

（1）食物是鸽子生存的主要物质基础，要保持鸽子健壮的体质和良好的竞翔性能，就要根据鸽子不同生长阶段对各种营养的需求，饲喂能量、蛋白质等养分齐全的饲料。

（2）训练期的鸽子能量消耗大，应增加玉米、小麦等高能量饲料的补充；正在育雏期的亲鸽，则应配给蛋白质、能量、矿物质和维生素均较丰富的日粮，尤其是蛋白质必须保证每只每天摄入18克左右。另外，应保持鸽子饮水的清洁和保证保健砂的供给。

3、定时、定点、定量饲喂，强化鸽子迅速归巢性能。

（1）饲养者每天定时、定量（可分早、中、晚三次，也可分两次）饲喂鸽子，并固定食槽位置，使鸽子养成按时归巢、定点采食的习惯。

（2）为了使鸽子放飞后即能归巢，可采取空腹放飞，归巢后及时给予饮水和美食，以资“奖励”，或者放飞前少给食，回巢后多给食等办法，引诱鸽子归巢，避免因其不饥而不急于归巢，在外逗留延误归巢时间。形成条件反射后，每次放飞或参赛归来，鸽子都会立即入舍。

4、训练要持之以恒，严禁不规则的放飞调教。鸽子放飞训练时，每天早晚两次，必须坚持1～2小时，风雨不改，以增强耐力；冬夏两季不可缩短运动时间，以训练鸽子的抗寒和防雨能力，适应各种恶劣气候的飞行，培育出“全天候”优良信鸽，使鸽子能从数百公里甚至数千公里以外飞回。

5、人鸽“亲和”，培养鸽子的服从性。

（1）训练者必须先与鸽子进行“亲和”，人鸽方能在训练时呼之即来，挥之即去。“亲和”从幼鸽开始，训练者要亲自教会鸽子饮水和采食，并使鸽子对训练的信号形成条件反射。

（2）在喂食时，对鸽子要给予亲切的呼唤和抚摸，让鸽主动近人。久而久之，鸽子养成对主人亲近，无恐惧心理。“亲和”成功后，鸽子才能对人服从，接受飞翔训练调教。

6、及时配对，防止飞失。鸽子性成熟后，性情活跃，雌雄互相追逐，这时要及时给予选择配偶（对中途丧失配偶的信鸽也应予以重配）。否则，在发情期没有配偶的信鸽，容易发生飞失。一般配对2～3天即可成功。

7、用清水让信鸽洗浴。鸽子每天都要放飞，洗浴既能保持羽毛的清洁，又能防止体外寄生虫的寄生。洗浴时间应选在晴天中午进行，夏季每周5～7次，冬季1～2次。洗浴水中可加入少量碘酒或0·1％高锰酸钾。

8、经常检查鸽群的健康。早晨放鸽时观察鸽子出笼速度、数目和飞翔情况；检查鸽舍内羽毛、粪便有无异常；检查鸽舍内羽毛、粪便有无异常；晚上鸽子入舍时要清点数目，观察食欲与行为，及时发现有病态征兆的信鸽，采取相应措施。另外，鸽子还应根据情况接种相应疫苗。