平底锅里的铁锈怎样去除

平底锅里的铁锈怎样去除

平底锅里的铁锈去除方法如下:

1、用钢丝球将平底锅擦洗干净，将锅放炉上烧干后，倒入少量食油；

2、用手转锅使油均匀覆盖锅面，烘烤至冒烟，反复多次；

3、用醋浸泡一会，小火煮一段时间再清理；

4、用84消毒液擦掉锅锈，擦完以后，用清水冲洗干净即可。

火锅里的菠菜需要过水吗

火锅里的菠菜需要过水，菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。

为什么锅里的油突然冒火

高温下，油达到着火点，就会冒火。着火后的正确做法：

1、在着火后，要冷静，先将抽油烟机关闭。因为抽油烟机会将火吸入机器，而排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火会引发火灾；

2、窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，因缺氧而立即熄灭。锅盖灭火方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；

3、如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了；

4、油锅一旦起火，不要用水灭火，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。