榴莲壳炖鸡需要榴莲肉吗

榴莲壳炖鸡需要榴莲肉吗

只要榴莲壳。

主料：土鸡半只、榴莲壳2瓣；

辅料：盐适量、黄芪适量、枸杞子适量。

步骤：

1、榴莲壳只取中间柔软的芯；

2、把芯用清水洗净；

3、枸杞子洗净；

4、黄芪洗净；

5、鸡剁成大块，洗净；

6、鸡块氽一下水；

7、鸡块和榴莲壳、黄芪放入砂锅；

8、加入适量的清水，大火炖十分钟转小火炖30分钟；

9、最后放入盐和枸杞子再炖3分钟即可以出锅了。

榴莲壳炖鸡的做法

1、首先，将鸡肉倒入锅中焯水，捞出沥干。

2、然后加入榴莲壳，榴莲和红枣和姜片，料酒。

3、最后，大火炖20分钟，加入盐和枸杞即可。

4、榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

榴莲壳炖鸡的做法及功效

1、榴莲壳炖鸡的做法：

（1）食用材料：榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、土鸡一只、姜8克、盐少许、红枣4个。

（2）榴莲，取肉留下壳的部分，把硬壳去掉，白色的瓤弄出来备用。

（3）鸡洗干净，剁成块。冷水下锅汆下，再洗净。姜洗净，用刀拍松。红枣去核备用。

（4）将鸡块放入电子瓦煲中，把之前榴莲壳的肉和姜、红枣一起放入。加入九分满的水。先开高火煲大约两小时，再用低火煲3小时。起锅后撒少许盐即可。

2、功效：

（1）清热降火：榴莲皮能够起到清热降火的作用。

（2）补血益气：用榴莲皮炖鸡汤不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用，尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

（3）强壮身体：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

（4）健脾暖胃：有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

榴莲壳炖鸡

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。

6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。

榴莲壳炖鸡做法

准备材料：土鸡半只、榴莲壳(白色的瓤部)适量、盐适量、料酒适量、北虫草适量、姜适量、枸杞适量。

1、取肉鸡半只,洗净。

2、榴莲剖开，取出果肉,我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下。

3、胡萝卜去皮,洗净,均匀切块。

4、加入适量的水,料酒,姜片、胡萝卜。

5、水量以没过肉鸡表面为宜,水量一次加足。

6、炖汤,用砂锅,炖出来的食物,营养不易流失!大火烧开后，汤面上的浮油撇去，加入适量的盐,用微火炖1小时。可加入适量的北虫草和枸杞。

7、鲜美的鸡汤，不油腻，营养丰富。

8、煲好的榴莲瓤,也是极其粉糯好吃的。

9、成品,完全没有榴莲那股特有的香味!