榴莲壳炖鸡的做法及功效

榴莲壳炖鸡的做法及功效

1、榴莲壳炖鸡的做法：

（1）食用材料：榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、土鸡一只、姜8克、盐少许、红枣4个。

（2）榴莲，取肉留下壳的部分，把硬壳去掉，白色的瓤弄出来备用。

（3）鸡洗干净，剁成块。冷水下锅汆下，再洗净。姜洗净，用刀拍松。红枣去核备用。

（4）将鸡块放入电子瓦煲中，把之前榴莲壳的肉和姜、红枣一起放入。加入九分满的水。先开高火煲大约两小时，再用低火煲3小时。起锅后撒少许盐即可。

2、功效：

（1）清热降火：榴莲皮能够起到清热降火的作用。

（2）补血益气：用榴莲皮炖鸡汤不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用，尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

（3）强壮身体：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

（4）健脾暖胃：有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

榴莲壳炖鸡需要榴莲肉吗

只要榴莲壳。

主料：土鸡半只、榴莲壳2瓣；

辅料：盐适量、黄芪适量、枸杞子适量。

步骤：

1、榴莲壳只取中间柔软的芯；

2、把芯用清水洗净；

3、枸杞子洗净；

4、黄芪洗净；

5、鸡剁成大块，洗净；

6、鸡块氽一下水；

7、鸡块和榴莲壳、黄芪放入砂锅；

8、加入适量的清水，大火炖十分钟转小火炖30分钟；

9、最后放入盐和枸杞子再炖3分钟即可以出锅了。

榴莲壳炖鸡有什么好处

榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

用榴莲壳炖鸡汤，可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。