丝瓜不变黑做法

丝瓜不变黑做法

1、丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。

2、处理赶紧的丝瓜切成大小均匀的滚刀块，也可以切成片状或者长条状，但是尽量切厚一点。

3、锅里放入适量清水，大火煮沸后将切好的丝瓜放进去，加入少许食用盐和油，这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩，颜色会比较好看。

4、煮至变色的丝瓜即可捞出来，千万不要煮久了。

5、捞出来的丝瓜过一遍冷水，然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分。

6、将少量的青椒和红椒切成小块备用。

7、大蒜拍碎去皮切成蒜粒，锅里加入适量食用油，小火炒香蒜粒。

8、放入切好的青红椒下锅。

9、最后放入焯水后的丝瓜，大火翻炒，加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘。

10、一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了，鲜嫩多汁，口感一级棒，而且超解腻。

我第一次炒丝瓜不知道这么炒

主料：丝瓜500克、花生油25克、蒜4瓣

配料：白糖、味精少许

做法：1、将丝瓜外皮用刮刀削去，洗净切成片。蒜头去皮拍碎；2、炒锅下油烧至八成热，将蒜头投入爆香，放入丝瓜片；3、放入丝瓜片以后迅速煸炒几下，放入精盐、白糖、味精，炒匀即可出锅。

丝瓜不焯水可以吃吗

可以。直接下锅炒就可以，这样做出来的丝瓜比较原味，好吃。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。 [6] 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜不坐果是什么原因造成的

1、周围温度太高

原因：丝瓜的果期在夏、秋季，但是秋后的结果率却比夏季的时候高。这是因为它是一种喜欢温暖环境的植物，如果养它的地方温度太高，就会影响到它授粉的过程，从而影响到它正常结果。

处理方法：想办法降低养它地方的温度。如果是盆栽，可以将它移动到温度稍低的地方来养。如果是棚栽，可以增加浇水的频率，并且适量喷水，降低棚内的温度。

2、枝叶生长过旺

原因：如果在植株生长季的时候，施加了过量的氮肥，使它生长的特别旺盛。那么也会导致它将更多的养分用于枝叶的生长，从而降低结果率。

处理方法：施肥的时候换一种花肥，改用磷含量较高的花肥。另外，如果它枝叶的长势特别好，还可以喷一些生长抑制剂，来减缓它枝叶生长的速度，使它更多的养分用于结果。

3、难以自然授粉

原因：如果植株上雄花特别多，雌花特别少，自然授粉的几率就会很低，它也就很难结果了。

处理方法：蘸取一些花粉涂到柱头上，帮助其完成授粉的过程。

丝瓜不去皮能吃吗

能。丝瓜不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。丝瓜、葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。

如何挑选丝瓜：

1、看形状：要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。