面条的汤怎么做好吃

面条的汤怎么做好吃

材料：意面，肉末，蕃茄丁，木耳；

做法：

1、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀；

2、油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出；

3、另起油锅，入蕃茄丁翻炒；

4、蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开；

5、泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火；

6、意大利面折短一点；

7、锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯即可；

8、煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干；

9、意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。

面条的汤有营养吗

面条汤中含有营养物质主要是矿物质和水，是人体所需要的，同样具有营养价值。

煮面条等淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。其次，喝原汤还有一定的补充作用。面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。

关于面条的汤底

方法一：放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末；面熟后关火，淋香油即可。

方法二：直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末，加生抽；面熟后关火，淋香油即可。

下面条的汤如何弄

一、清面汤。

做法：

1、将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁；

2、水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后；

3、放入小白菜、葱花。关火放少许味精，滴几滴香油即可。

二、西红柿鸡蛋面汤。

做法：

1、将西红柿洗净、切丁，将鸡蛋打入碗中、搅匀；

2、炒锅放油，放入西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固；

3、加水、番茄酱、盐，煮好后，加鸡精调味，撒上葱花即可。

三、阳春面汤。

做法：

1、将小白菜洗净、切段，放在碗中备用；

2、将小白菜放入煮面水中烫熟，锅内倒入鲜汤，加热煮开；

3、盛入碗中，放盐调味，撒上葱末即可食用。

鸡蛋面条的汤应该怎么做

1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。

2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。

3、锅中倒入适量的清水，烧开。

4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。

5、中火将面糊烧开。

6、鸡蛋打成鸡蛋液。

7、将鸡蛋液倒入锅内。

8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。