羊肉四物汤怎么做

羊肉四物汤怎么做

材料：羊腿肉500克，高丽菜一个，葱两根，洋葱一个，胡萝卜一根，小茴香5克，八角6克，黄姜10克，当归10克，川芎10克，白芍10克，地黄10克，香菜适量。

做法：

1、将四物，即当归，川芎，白芍，地黄四种中药加水泡半小时左右，可适量加点枸杞；

2、取半个洋葱，切碎，其他食材清洗干净；

3、用高压锅加水，把泡过的四物连水一起倒入高压锅，放入羊肉，料酒，中火熬半小时；

4、半小时后开锅，加入胡萝卜，高丽菜，洋葱，姜黄，小茴香，八角，香菜筋，煮15分钟左右，加盐调味；

5、在碗中央倒扣一碗饭，边上码上切好的洋葱，胡萝卜，高丽菜，京葱，羊肉，上面放上切碎的香菜叶，最后浇上四物汤即可。

四物汤用炖盅炖多久

四物汤用炖盅炖前后需要30分钟左右。

四物汤的做法如下：

主料：当归、川穹、熟地、白芍。

辅料：水。

步骤：

1、把药材仔细的冲洗干净；

2、把药材放入砂锅内，加水3碗，侵泡20分钟装入炖盅，大火煮开；

3、大火烧开后，再用文火炖半个小时后即可。

注意:四物汤需要放冰箱冷藏保存。

四物汤标准配方

1、四物汤的标准配方是白芍药、川当归、熟地黄、川芎。功效是补血和血。

2、方中熟地黄味厚滋腻，为滋阴补血之要药，做为君药；当归甘温质润，补血养肝，和血调经，既可以助熟地黄补血之力，又可疏通淤滞的脉道，为臣药；白芍酸甘质柔，养血敛阴，与熟地黄、当归相协同，则滋阴养血功效显著，还可以缓解挛急之痛；川芎辛散温通，上行头目，下行血海，中开郁结，旁通络脉，与当归相配伍而达到畅通血脉作用。此方为医学专用补血方剂，临床须经专业医师辨证运用，不可自行口服。