双皮奶有蛋腥味怎么去除

双皮奶有蛋腥味怎么去除

双皮奶有蛋腥味，我们可以在里面倒少量的柠檬汁，这样不仅能去除蛋清的腥味，同时还具有提香的效果，让双皮奶更加美味。制作的时候只需要在蛋清中加入白糖、柠檬汁，然后加入到制作好的牛奶中放到锅中蒸煮即可。

如何去除双皮奶腥味

双皮奶，是很多年轻人在夏天的时候都非常喜欢的一种甜品，颜色洁白，清爽滑口，如果不想去外面购买，自己动手制作也是比较简单的，只不过偶尔会出现制作出来的双皮奶有一股蛋腥味的情况。

若是蛋腥味比较浓，我们可以在里面加上一些柠檬汁，柠檬汁虽然单喝起来比较酸，但是加入到双皮奶里面可以去除蛋清的腥味，一般只要少量添加就能达到很好的效果，同时还有提香的作用，让双皮奶更加的美味。

制作双皮奶的时候，首先将牛奶倒进干净无油的锅里面，开小火慢煮，看到牛奶冒气之后将其倒出来放凉，接着将牛奶中间的液体倒出来，倒入蛋清、白糖以及柠檬汁的混合物液体，搅拌均匀，再将牛奶和奶液混合用滤网过滤几遍，盖上保鲜膜放到蒸锅当中，开大火蒸10分钟左右即可。

鱼腥味怎么去除

用盐水去除，盐水有杀菌除味的作用，把活鱼放入盐水中，盐水通过鱼的两腮浸入血液，约1小时后，鱼腥味即可消失；把鱼去鳞剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量食醋和胡椒粉。由于冷水能把鱼体内的血液置换出来，并加入了除腥的调料，也能去除鱼腥味。

鱼腥味怎么去除

1、倒入适量的料酒适量的盐用手搅拌均匀后腌制。

2、放在盐水中浸泡一般浸泡一个小时，以后鱼的腥味就会自动消失。

3、将鱼处理好后，将鱼放入冷水中，紧接着再倒入少量的醋和胡椒粉，等到鱼在里面浸泡了几分钟以后，鱼的腥味就会降低。

4、放在温茶水中泡洗，只需要在浓茶中再兑一点淡茶就可以了，而一般需要在里面浸泡5到8分钟，这样鱼的腥味就会消失。

双皮奶有蛋腥味怎么去除

双皮奶有蛋腥味的去除方法有：

1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。

2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。

3、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。