新鲜豆腐的烹饪方法

新鲜豆腐的烹饪方法

1、主料：新鲜豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。

2、调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

3、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；

4、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；

5、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

6、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

缸豆的烹饪方法

1、食材、豇豆500克、油适量、盐适量、花椒适量。

2、豇豆去根，清洗干净，切成寸段。

3、锅烧热，放入适量油，油温热后调小火，放入花椒。

4、将豇豆放入锅内大火翻炒。

5、炒到颜色全部变绿，喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒，直到变软一点即熟了。

6、喜欢吃软一点的，颜色都变得绿了，这时可盖上锅盖略微焖一会儿。中间可开盖翻一下，再继续焖，避免糊底。

7、闷好后，加上适量盐炒均。

8、盛入盘内即食。

鹿筋的烹饪方法

食材：鹿筋，鸡血藤，大枣，盐。

烹饪步骤：

先将鹿筋用清水浸一夜；翌日用开水浸泡4小时；再用清水洗净，与鸡血藤，大枣一起放入砂锅内；加开水两碗半煎煮；沸后中火煮至仅剩半碗水，加盐调味，饮汤吃筋。鹿筋具有活血通脉，祛风除湿，强筋健骨，舒筋活络和治疗手脚麻木，伸屈不利，四肢畏寒，足膝酸软等症。对因风寒湿热之邪侵袭肢体，致使经络受阻，气血瘀滞，关节痹痛有独特功效。