油淋娃娃菜的烹饪方法

油淋娃娃菜的烹饪方法

1、主料：娃娃菜、干辣椒皮，辅料是酱油、味精、盐、大豆油。

2、将娃娃菜洗净，从中间剖开，切成均匀的长条，洗净放入盘中。

3、放入盘中后，放入酱油、盐、味精即可。

4、将干辣椒皮放入油锅中，炸好辣椒皮之后，趁热泼到娃娃菜上即可。

酱鸭烹饪方法

1、食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒。

2、鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。

3、焯过水的鸭子捞出控干水份。

4、小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。

5、锅中放少许底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。

6、煸香调料后放入控干水份的鸭子，加入半碗黄酒。

7、加入一茶匙半老抽，半茶匙食盐。

8、加入料包和冰糖，加入清水至鸭子三分之二处，大火烧沸改小火焖烧。

9、小火烧制60分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子鸭子肉最厚地方，中火收汁，一边收汁一边用手勺把汤汁浇在鸭子上。

10、直至把汤汁収浓基本收尽关火。

青瓜的烹饪方法

1、材料：青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。

2、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

3、青瓜洗净去片，切片。

4、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

5、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。

6、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。

雪莲果烹饪方法

1、雪莲果洗净去皮，切成丝，最好不要切太细，否则容易断 。

2、切好后放在水里浸泡，防止氧化。

3、炖煮银耳一小时。准备莲子，红枣，桂圆，冰糖，待一小时后加入。

4、准备一根雪莲果，雪莲果削皮后氧化较快，所以炖煮好银耳后再处理雪莲果。

5、再炖煮一小时，出锅。