怎样自己做焖面

怎样自己做焖面

1、材料：五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角；五花肉用刀切薄片。

2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。

3、小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。

4、倒入芸豆段，翻炒。

5、调入两汤匙酱油，调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色。

6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟。

7、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上，倒入猪骨汤或适量清水。

8、盖上锅盖，小火焖上10分钟。

9、焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里，洒上蒜粒即可。

怎样自己做香辣猫耳朵

1、主料：猫耳朵500克、蛤蜊500克。

2、辅料：玉米粒适量、蒜苔适量、柿子椒适量、干辣椒少量、料酒适量、香辣酱适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。

3、做法：

切好蒜苔、柿子椒、准备好玉米粒、泡好蛤蜊、准备好所有的辅料。

开水煮熟猫耳朵。

煮好后捞出过凉水滤干。

热锅下油、待油热后放入葱花。

放入干辣椒。

放入蛤蜊、倒入料酒香辣酱。

接下来倒入蒜苔和柿子椒反复翻炒

放入玉米粒。

放入猫耳朵。倒蒸鱼豉油、生抽。翻炒出锅。

怎样自己在家制作春卷皮

春卷皮的制作方法如下：

材料：面粉七杯半、水四杯。

做法：

1、将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌工具搅匀。

2、然后放冰箱2个小时。

3、将不粘锅加热后抹上油，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上，如果太多，可用叉刮平。

4、10秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮 。