牛肉丸子怎么做好吃

牛肉丸子怎么做好吃

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用。

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊。

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。

4、放入400克牛肉末。

5、加入事先炒好的洋葱末。

6、加入一个蛋。

7、拌匀即可。

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子。

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。

牛肉丸子怎么做

牛肉丸子的做法是，牛肉剁成肉泥，加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐生抽、料酒顺时针搅拌上劲，可加少许水，揉成小球状盘。水没开时下丸子煮8分钟，下油菜，再煮一分钟即可捞出，这道牛肉丸子就完成了。

牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉丸子怎么做更香酥

1、原材料准备：牛肉一块，胡萝卜一小段，包菜几片，葱几根，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，醋适量，油适量，红薯粉适量。

2、把牛肉剁成泥，胡萝卜、包菜剁碎，葱切成葱花，加入盐，料酒，胡椒粉，少许醋，少许油拌匀腌一会儿。

3、往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀。

4、搓成一颗颗小丸子备用。

5、锅里倒入油，烧热，把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸。轻轻晃动锅身，使丸子受热均匀，千万不要用锅铲大力翻，容易把丸子翻烂。

6、把丸子炸成金黄色就好了，这样又香酥又美味。

灌汤牛肉丸子怎么做

1、原料准备：牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。

2、将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

3、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。

4、锅内放水烧开，下丸子，待熟后漂起，捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。

5、锅内油烧至五成热，将牛丸下锅熘一下，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，烧滚，改微火稍煮即可。

大型牛肉丸子怎么做

1、主料：牛绞肉400克，肥猪绞肉50克.

2、辅料：葱姜水25毫升，太白粉克，蛋白15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许。

3、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

4、加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

5、加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

6、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

7、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

8、待丸子浮至水面，即可捞起。