干炸香酥丸做法窍门

干炸香酥丸做法窍门

1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。

2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。

3、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。

4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。

5、加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。

6、肉馅里加一勺淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

7、最后把馒头末放入，顺一个方向搅拌均匀后，放上15分钟左右就可以了

8、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，也可以用手挤，勺子一挖，放入油锅里炸制。

9、丸子炸至浅金黄色后捞出。

10、然后改中大火，等油温上来后，重新把炸过的丸子再放入锅里炸至深金黄色，外皮酥脆就可以了

11、把炸至深金黄色的丸子装盘就可以直接吃了，外酥里嫩，吃不完的可以做砂锅，可以做汤等等。

蚕蛹的做法怎么做炸香酥蛹

材料：蚕蛹、油。

辅料：淀粉、盐、鸡蛋、味精。

做法：

1、将蚕蛹洗净放入凉水中煮熟。

2、将熟的蚕蛹从锅中取出，并用刀将其一切两开。之后撒入盐、味精，放置五分钟让蚕蛹入味。

3、将入味后的蚕蛹中的水控干。

4、在蚕蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就将蚕蛹放入锅中炸。

5、待蚕蛹呈现金黄色即可出锅。

炸香酥小海虾如何做

1、将小海虾洗净，放入可以搅拌的容器中。

2、碗里打两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅匀。

3、将鸡蛋倒在小海虾上，搅拌均匀。

4、再放入少许精盐，千万不要放过多，因为本身虾就有盐味。

5、放入适量面粉，搅拌均匀，锅中烧油600克。

6、油开后，放入小海虾开炸，注意一定不能着急，要慢慢放，1个2个那么陆续放入，然后将其尽量分开，避免粘连。

7、炸完一些，盛盘一些。全部炸完后酥脆的美味就可以上桌了。

炸香酥小鱼如何做

1、小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。

2、少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。

3、油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。

4、炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。

5、全部炸完后再下锅复炸一次，大火炸，小心炸焦。炸两次会更酥脆。

6、鱼炸好后撒上自己喜欢的香料，孜然粉、椒盐即可。