玉米面馒头怎么做好吃

玉米面馒头怎么做好吃

1、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。

2、玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

3、取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。

4、将面揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。

5、面团发酵至两倍大（底部能清楚的看到蜂窝状），取出。

6、案板上撒一些底面，用双手手掌部分使劲揉面，将面中的气泡排出。

7、给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面段。

8、取一个面段，先用右手手掌向下揉，再用左手向里折面，右手每揉一下，左手就向里折一下，这个动作重复二十几次，揉至手心内形成漩涡状。

9、然后将馒头顶部握在左手手心内，右手手心搓，一边搓一边转，直至底部变成螺旋状，然后竖起，用双手手心轻轻将馒头胚团圆。

10、做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶，摆放在笼屉内，盖上锅盖醒发15分钟。

11、醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火，然后再焖2分钟。

12、暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。

红小豆玉米面馒头怎么做

1、主料：玉米面120克、白面300克。

2、辅料：酵母3克、鸡蛋一个、白糖适量、牛奶适量、红豆适量。

3、先把红豆洗净，放水煮，不要煮烂，煮熟就好，煮熟加入白糖备用。

4、把玉米面、白面、放入酵母，白糖，鸡蛋，加入热好的温热的牛奶，揉成面团，带上保鲜膜发酵。

5、把发酵成两倍大的面团取出，揉光滑，盖上保鲜膜醒一会，醒好后搓成长条，切成一个一个剂子，杆圆，包上煮好的红豆（像包包子一样），然后擀成长方形的面皮（不要太薄），在卷起来，一个红豆馒头就做好了

6、锅里放凉水，放入做好的豆沙馒头，盖上盖子，开火感觉水差不多烧热了，关火，不要掀锅盖，继续第二次发酵，大约20-30分钟左右，就可以开火蒸了，蒸20分钟即可，关火后不要立即掀锅盖，焖一会在掀锅盖取出即可。

南瓜玉米面馒头怎么做好吃

主料：南瓜、玉米面、面粉。

配料：酵母。

做法：1.将南瓜洗好切开，放到高压锅内蒸熟。

2、南瓜凉了以后，将南瓜肉用勺子挖出来放到面盆里，在放入适量的玉米面和面粉，加入适量的酵母后，开始和面。

3、将和好的面盖好，发酵。

4、将发酵好的面揉好。

5、将面做成馒头形状。

6、将馒头装锅。

7、馒头装好以后，不要立即开火，放在那里盖好锅，让馒头在里面长一会，时间根据温度来定，一般家中温度20多度的情况下，一般长10至15分钟即可开火。

8、蒸馒头的锅开了以后，把火适当调的小一点，以锅盖处往外小冒一点蒸气为佳，再烧20分钟。

9、时间到了以后关火，再捂3分钟后，再开锅盖，将馒头出锅。