蚝油蒜蓉烤牡蛎的做法

蚝油蒜蓉烤牡蛎的做法

1、原料：香菜、小葱、蒜、牡蛎、水淀粉、蚝油、玉米油、鲜鸡汁、糖。

2、牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水大量的冲洗到牡蛎肉肉，这样会影响鲜美的口感。

3、准备好蒜、香菜、小葱备用。

4、烤箱预热上下火180度20分钟后摆入洗净的牡蛎开始烤（上下火200度烤15分钟）。

5、将蒜、香菜、小葱切成碎末备用。

6、锅中放入底油加入蒜末炒香。

7、加入蚝油和糖调味添加适量清水烧开。

8、滴入鲜鸡汁提味淋入水淀粉勾芡最后撒上葱花和香菜末即可。

9、调好的料汁淋在牡蛎肉上，牡蛎依次淋上料汁再次摆入烤盘上下火200度烤5分钟即可。

蒜蓉烤鸡翅根

1、500克鸡翅根用清水洗净。

2、沥干鸡翅根的水分，用牙签在鸡翅根上扎许多小眼。

3、扎好眼后，加入8克食盐。

4、再加入3ml的料酒，和5克鸡精。

5、再加入5克五香粉。

6、接着加入8ml的耗油，为了好上色。

7、一头蒜捣成蒜蓉，我这个蒜呢方的有点久了，长了点小芽芽，没关系不影响使用，烤出来还更漂亮呢。

8、把放入所有调料的鸡翅根拌匀，给它们做一会按摩，让它们更好的入味，然后放一边，腌制1小时以上。

9、腌制好的鸡翅根上烤架，进烤箱，下面放好接渣盘，中层200度烤25分钟，之后不开烤箱门闷上10分钟。

10、装盘上桌。

锡纸蒜蓉烤虾怎么做

1、主料：虾500克。

2、辅料：大蒜50克、小葱50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙。

3、虾开背、去肠线、洗净，擦干水分备用。

4、大蒜、小葱、豆豉切碎（豆豉有咸味，所以不用再加盐），加入色拉油、少许料酒、一点点糖拌匀，满满的塞进虾背。烤盘铺好锡纸，码放整齐，蒙上保鲜膜冷藏腌制30分钟左右。

5、烤箱选择上下加热+热风循环，预热至180度烤20分钟。