天麻煲汤怎么搭配

天麻煲汤怎么搭配

1、可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。

2、天麻加鸽子：天麻切片，鸽子切块，所有材料放入炖盅炖四个小时即可。

3、天麻加鸡蛋：鸡蛋打散成蛋液，加温热水、食盐和天麻丝，隔水炖煮10－15分钟即可。

4、天麻加猪脑：干香菇泡发切成两半，天麻切片，猪脑洗净。将所有食材一起放炖煮一个小时即可。

天麻煲汤注意什么

需要注意：切忌高温、长时间的炖煮。因为天麻素的有效成分很可能随着火力、时间的增加而挥发掉，而天麻中另一种有药效的醇成分不适合高温久炖。

天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》中提到过：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也提到过：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1到6小时。

一只鸡能放多少克天麻煲汤

天麻制成的一般是放15克左右，新鲜的一般可以30或者45克，这个一般没有副作用的。

原料

乌鸡一只、天麻50克、葱、姜、料酒、醋、盐 。

做法

1、天麻提前一天用水泡，第二天切厚片。

2、乌鸡洗净，先烧开一锅水，放入焯一下，捞出。

3、然后同天麻一起放入砂锅，放姜片，葱段。

4、水可以放到尽量多的位置，只要沸时不溢出均可。

5、放料酒、滴几滴醋。

6、大火烧沸，文火开始炖约三到四个小时，葱段两小时后捞出。

7、起锅盛汤前放盐。

为何天麻煲汤会酸

天麻是一种用途非常广泛的药材，因此很多人都会准备一些天麻放在家里面，但是很多人对于天麻的属性不是很了解，一般来说，天麻是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为用硫磺熏过所导致的，因此最好不要食用，此时的天麻不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体会造成不良的影响，平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。