西芹腰果虾仁的做法

西芹腰果虾仁的做法

1、材料：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。

2、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下

3、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

4、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；

5、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

6、加入虾仁迅速炒匀；

7、临起锅前加入腰果即成。

腰果虾仁的简单做法

1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。

2、放一边儿晾凉备用，腰果要凉了才会脆。

3、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎。

4、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿。

5、入青椒红椒翻炒，断生即可。

6、待汤汁收的差不多关火。

7、晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

8、美味香脆的腰果虾仁就做好啦！

爆炒腰果虾仁的家常做法

1、食材，虾仁300克，腰果200克，胡萝卜半根，姜末适量，葱适量，料酒适量。

2、如果是冻虾仁，将上面的冰融化掉，放入碗里倒适量料酒腌制10分钟去腥味。

3、将胡萝卜削皮切片备用，葱切成小段备用，姜切末备用。

4、锅中倒入适量植物油，油热后倒入虾仁，翻炒一下，不易炒过久，不然虾就炒老了。

5、然后下入切好的胡萝卜片和腰果，翻炒一下，放入少量盐，和白胡椒粉。

6、最后倒入适量鸡粉和少量白糖，翻炒均匀就可以出锅了。

7、

腰果虾仁的做法有哪些步骤

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

4、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

5、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

6、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

7、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

黄瓜腰果虾仁的做法

用料：腰果50克，虾仁250克，黄瓜100克，胡萝卜50克，葱少许，盐适量，胡椒粉少许，料酒1匙，淀粉半匙，植物油适量，木耳1朵。

1、虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用；

2、用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟；

3、腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用；

4、胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用；

5、黄瓜切同样大小的菱形小丁；

6、泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒；

7、加少许胡椒粉；

8、加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的；

9、加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟；

10、不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色；

11、盛出待用；

12、炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花；

13、下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀；

14、倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳，继续炒30秒；

15、出锅装盘。