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西芹腰果虾仁的做法

更新时间: 2026-05-04 15:18:02

西芹腰果虾仁的做法

1、材料:鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。

2、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下

3、吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;

4、锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅;

5、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒;

6、加入虾仁迅速炒匀;

7、临起锅前加入腰果即成。

腰果虾仁的简单做法

1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。

2、放一边儿晾凉备用,腰果要凉了才会脆。

3、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎。

4、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿。

5、入青椒红椒翻炒,断生即可。

6、待汤汁收的差不多关火。

7、晾凉的腰果倒入,拌匀出锅。

8、美味香脆的腰果虾仁就做好啦!

爆炒腰果虾仁的家常做法

1、食材,虾仁300克,腰果200克,胡萝卜半根,姜末适量,葱适量,料酒适量。

2、如果是冻虾仁,将上面的冰融化掉,放入碗里倒适量料酒腌制10分钟去腥味。

3、将胡萝卜削皮切片备用,葱切成小段备用,姜切末备用。

4、锅中倒入适量植物油,油热后倒入虾仁,翻炒一下,不易炒过久,不然虾就炒老了。

5、然后下入切好的胡萝卜片和腰果,翻炒一下,放入少量盐,和白胡椒粉。

6、最后倒入适量鸡粉和少量白糖,翻炒均匀就可以出锅了。

7、

腰果虾仁的做法有哪些步骤

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。

4、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。

5、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。

6、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。

7、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。

黄瓜腰果虾仁的做法

用料:腰果50克,虾仁250克,黄瓜100克,胡萝卜50克,葱少许,盐适量,胡椒粉少许,料酒1匙,淀粉半匙,植物油适量,木耳1朵。

1、虾仁选择和腰果差不过大小的规格,洗净待用;

2、用牙签逐个挑去虾线,之后用冷水浸泡30分钟;

3、腰果凉油下锅,小火炸至金黄色捞出放凉待用;

4、胡萝卜切菱形小丁,用开水烫1分钟,捞出待用;

5、黄瓜切同样大小的菱形小丁;

6、泡好的虾仁控净水分,加入1匙料酒;

7、加少许胡椒粉;

8、加少许盐,抓匀,至虾仁表面变得黏黏的;

9、加入半匙干淀粉,拌匀,腌制5分钟;

10、不粘锅烧热,加入适量植物油,倒入虾仁快速滑炒至变色;

11、盛出待用;

12、炒锅洗净,重新加热,倒入植物油,爆香葱花;

13、下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒,加入少许盐,炒匀;

14、倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳,继续炒30秒;

15、出锅装盘。


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