家常鸡蛋卷

家常鸡蛋卷

1、准备食材，猪肉可以自己剁，也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿（比较均匀），蒜切末，葱切葱花。

2、将蒜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉馅儿中。

3、所有馅料搅拌均匀，用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动，肉馅儿更劲道。

4、热锅内烧酱油，各个鸡蛋打散，搅拌均匀蛋液（也可以加少量过筛过的面粉，更好摊蛋饼），倒入锅内旋转，摊成蛋饼。

5、稍冷却的蛋饼上铺肉馅儿，用勺子涂抹摊平。

6、再卷成长条（卷的时候要压紧）放于盘中上锅盖盖蒸10分钟。

7、稍微冷却，切好即可（2到3厘米宽）。

家常鸡蛋羹的做法

1、准备新鲜的鸡蛋数只，盐，酱油和适量清水，一袋小虾米。

2、将鸡蛋打到碗里。建议使用一个过渡的碗，如确定鸡蛋都很新鲜则不必。

3、加适量的水，想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。

4、加入调味品。一般都是加盐和酱油，很少加别的。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美。

5、用打蛋器或者筷子打碎鸡蛋黄，打得越碎越好。

6、锅里开水烧开，加入盛鸡蛋液的碗，盖上锅盖蒸一段时间就可以吃了。

电压力锅如何做家常鸡

1、鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的。

2、倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。

3、倒入炖锅内胆。

4、放入姜片。

5、加入适量的清水，放入电炖锅里。

6、选择“快炖”3小时。

7、炖好后，加入盐就可以了。