阳澄湖大闸蟹为什么那么出名

阳澄湖大闸蟹为什么那么出名 阳澄湖大闸蟹几月份开湖

阳澄湖大闸蟹是比较出名的一种螃蟹，它的品质比较好，蟹肉肥美，吃起来鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢。阳澄湖大闸蟹一般都会有蟹扣的，这个是辨别真伪的一个有效标志，它每年的样式设计都是不一样的，但是基本都像一个小挂牌一样挂在大闸蟹上面了。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

阳澄湖大闸蟹为什么那么出名？

1、味道很好

首先，阳澄湖大闸蟹味道很好，这与它们的生活环境有关。由于阳澄湖水质好、弱碱，养殖的大闸蟹鲜嫩、甘甜可口。与其他湖蟹相比，阳澄湖大闸蟹的肉质更加细腻、美味。另外，阳澄湖大闸蟹活跃水域面积大，蟹肉致密，壳脆，吃起来更美味。

2、高营养价值

其次，阳澄湖大闸蟹具有较高的营养价值，这也与其生存环境有关。由于阳澄湖水质很好，富含多种矿物质元素，所以养的大闸蟹富含矿物质。此外，阳澄湖大闸蟹吃天然小鱼、虾和蔬菜叶。与其他湖蟹相比，肉中蛋白质含量较高。

3、严酷的生长条件

第三，阳澄湖大闸蟹的生长条件非常严格，体现了它的价值。随后，国家质检总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、体重和质量等做出了量化规定。阳澄湖大闸蟹生长条件恶劣，需要在淡水中育肥生长。在交配和产卵时，它们需要到河流和海洋的交汇处产卵。阳澄湖独特的生态环境为大闸蟹提供了适宜的生态环境。

4、低产

阳澄湖大闸蟹的产量相对较小，说明其饲养条件相对有限。由于阳澄湖对大闸蟹的亩产量有明确规定，所以放蟹时每亩只能放1500只。与其他湖蟹每亩2500只左右相比，阳澄湖大闸蟹每亩产量较少，适合饲养的水域也只有这么多。因此，阳澄湖大闸蟹的年产量只有2000吨左右。

5、自古以来就有人传道

最后，阳澄湖大闸蟹一直都很有名，很多有名的句子都流传了下来。”你可以嘲笑吴仲蝉的殿下，在一首诗中得到两个尖锐的群体，“你可以在一个中国大厅里看到姜和橘子”，“如果阳澄湖螃蟹味道不好，为什么今生住在苏州”都是赞美阳澄湖大闸蟹的名句，所以阳澄湖大闸蟹很有名。

阳澄湖大闸蟹几月份开湖？

这个湖通常在九月中下旬开放。

苏州阳澄湖大闸蟹产业协会将于每年夏末秋初公布阳澄湖大闸蟹的开业日期。这个日期通常在中秋节前后。秋天的螃蟹味道鲜美，其他地区的螃蟹也不错。

阳澄湖大闸蟹怎么区分？

1、看体型：阳澄湖大闸蟹相对较小，母蟹4、0只，雄蟹5、5只。如果你看到有特别大的螃蟹在出售，请小心。螃蟹越大越好。这是一种误解。许多朋友喜欢选择大的作为礼物。真正大的可能不是来自阳澄湖。

2、看味道：正宗的阳澄湖大闸蟹没有调味品，味道有点甜。这种肉也很结实，香味浓郁，不会特别腥味。

3、看上市时间：正宗的阳澄湖大闸蟹是8月份的少量小闸蟹（大闸蟹中的小螃蟹，不长大的那种）。它们将于9月中下旬正式上市。10月至12月是螃蟹的最后一次出现，最迟将在2月底结束。如果螃蟹提前上市，那一定不是阳澄湖大闸蟹！

阳澄湖大闸蟹怎么存放

1、方法一：先用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大夹捆起来，再将其放进冰箱的冷藏层，在上面覆盖一层湿毛巾，一般可保存3天左右。

2、方法二：将阳澄湖大闸蟹放进塑料桶或盆里，再注入大闸蟹身体一半高的水，一般可保存7天左右。

3、方法三：将阳澄湖大闸蟹放进浴缸中，注入适量的水及小鱼、小虾，一般可以保存10-15天左右。

阳澄湖大闸蟹家里如何做

1、第一是食材的准备，主要的就是准备五只大闸蟹，两克食盐，一块或者是两块姜，两勺米醋，三瓣蒜，一根葱小。在市场上买回来大闸蟹之后，要用盆子倒一盆水，然后将大闸蟹放入，直到两个小时之后，才开始准备将它作为食材，而这个过程中要记得多换水。

2、第二是在使用大闸蟹之前，有一个清晰的干净，直到清理干净为止，然后是切葱的过程，再就是切段姜丝，这个时候一边准备这些食材一边准备开始烹饪，就像是蒸锅之中，最开始的时候，放入一些水，水不能过多，也不能太少，然后就是将已经准备好的葱与姜放进去，再把大闸蟹放进去，不过采用这种方法的时候，记得对蟹腿不能绑。

3、再有的就是把水烧开，将所有的食材蒸大约十五分钟到二十分钟左右。然后还准备一些姜与蒜，作为调味之用。将这两样食材与盐还有就是米醋结合在一起，将它们充分搅拌，于是就形成了调味汁。

4、最终的一个步骤较为简单，只需要蒸好阳澄湖大闸蟹，然后放入调味汁进行调味，就达到了色、香、味俱全的地步。