家常鸡蛋羹蒸做法窍门

家常鸡蛋羹蒸做法窍门

1、鸡蛋三个，打到碗里。

2、开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍。

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

4、依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好。

5、放入蒸锅开始蒸，等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严。

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

家常鸡块烧土豆的做法

土豆和鸡肉都是比较家常的食物，两者搭配一起，土豆吸收汤汁的肉香味，吃着软弱可口，老人孩子都爱吃。今天就和大家分享一下鸡块炖土豆的做法。

一整只鸡剁开，分成小块。用水冲洗干净。

准备好大料，八角花椒和葱姜。

锅中放入清水倒入鸡块焯水，焯水10分钟后捞出，沥干水分。

炖鸡的汤撇去浮沫，鸡汤留着备用。

土豆洗净后去皮切成小块，冲去淀粉。

炒锅放油烧热（油可以多一点），放入葱姜八角花椒炒出味，倒入鸡块翻炒入味。然后放入准备好的大料。

放入适量盐，酱油和一匙老抽作色，加入适量白糖使肉味更加鲜美。

翻炒均匀后倒入备用鸡汤，放入鲜辣椒段炖至15分钟后放入土豆块大火炖煮。

炖至10分钟后，土豆块入味汤汁收尽关火即可。

美味的土豆鸡块就出锅了。

家常鸡胗做法有哪些

1、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片，酸萝卜切成薄片备用。

2、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。

3、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。

5、下酸萝卜片炒香，放入鸡胗片翻炒翻炒。

6、调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。

家常鸡肠的做法

1、准备食材：味精5g，青椒50g，白糖5g，鸡胗100g，鸡肠100g，葱姜蒜各10g，花椒2g，生抽10g，老抽10ml，盐5g，料酒10g。

2、鸡肠切成段，葱切成段，青椒切成块，大蒜切碎，花椒洗净备用。

3、锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入大蒜炒，最后放入花椒炒香。

4、加入鸡胗，炒到变色后，再放入鸡肠翻炒，放入生抽，老抽，料酒。

5、炒至鸡肠卷边放入青椒翻炒，出锅前放入盐，味精和白糖。