家常鸡蛋羹做法

家常鸡蛋羹做法

1、材料：鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。

2、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。

3、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散。

4、倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花。

5、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了。

家常鸡油面如何做

1、面条200克、植物油80毫升、老抽50毫升、小葱100克、生抽60毫升、糖30克。

2、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成寸段。

3、生抽与老抽混合，糖备好。

4、锅烧热，倒入油，放入小葱段。要凉油放葱。

5、小火慢慢熬，将葱段煎成焦黄色。

6、再倒入生抽和老抽、糖。

7、煮至起泡，要不断搅动，让油和酱油完全融合在一起。

家常鸡汤怎么炖好喝

1、准备好半只鸡剁成小块，最好选用家里的土鸡，去头去尾剁掉指甲，顿汤不需要焯水，用淘米水浸泡清洗干净。

2、准备好一根玉米切成小块，准备好几个香菇泡发清洗干净，萝卜去皮切成滚刀块。

3、清洗干净的鸡肉沥干水分加入几片姜片，倒入足量的清水，大火烧开水开后撇去浮沫。

4、再用滤往过滤一下，保留飘在上面的油脂。

5、转小火倒入切好的胡萝卜，玉米，香菇，红枣，盖上盖子炖煮40分钟，这个时间刚好炖出鸡肉的营养。

6、时间到加入食盐调一下味道，上桌前加入几粒枸杞炖3分钟。一道非常美味的鸡汤就做好了。