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面包机做酸奶怎么失败了

更新时间: 2026-05-04 17:33:42

面包机做酸奶怎么失败了

1、制作环境不够清洁,有其他杂菌混入材料;

2、使用的发酵材料失效;

3、发酵时间过长,发酵过度;

4、面包机未能保持发酵温度,造成发酵失效。

用面包机做面包用什么酵母好

安琪高活性干酵母;

食材:

1、面粉220克;

2、温水60克;

3、酵母3克;

4、鸡蛋液、蛋清、糖适量;

5、盐2克;

做法步骤:

1、将3克酵母与3克糖加入60克水中,静置;

2、将30克油倒入面包机内,加入10克糖,2克盐,一勺鸡蛋液;

3、将发酵好的酵母与温水与面粉混合,按和面,静置30分钟;

4、将发酵好的面团拿出,分为6份,一个个摊开;

5、将

面包机做面包用什么油

面包机做面包可以使用植物油,如花生油、调和油等。在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包。但自己在家用面包机做面包还是使用植物油比较健康,动物的油脂多含有反式脂肪酸,对人们的身体健康非常有害,不主张使用。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、钾、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

面包机做面包的配方

1、配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。

2、制作方法:(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。(3)表面撤干粉装饰,然后烘烤,温度200℃,40分钟。


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