茄子的10种做法

茄子的10种做法

手撕茄子：食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。做法：1、茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。2、切成均匀的长段，放入蒸锅中大火蒸10分钟。3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。4、将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

肉末茄子煲：食材：茄子 2根，猪肉末200克，葱 5克，姜 5克，醋 1茶匙，盐 5克，食用油 1汤匙。做法：1、茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水分。2、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。3、锅内留少许油，加热后放入肉末煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味。4、依次放入茄子、醋、盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟。5、撒上葱花即可。

风味茄子：食材：茄子 1长根，葱花 ，蒜瓣各适量，花椒 1小把，熟芝麻 1小勺，香菜5根，干辣椒 3-5个，陈醋 1汤匙，白糖 2汤匙，酱油 半汤匙，耗油 1汤匙，淀粉 适量。做法：1、准备一根稍大点的长茄子洗净，切成两半，斜刀切粗条2、水里加盐把茄子泡十分钟左右3、泡好的茄子加入适量淀粉4、搅拌均匀裹在茄子外面5、锅里加油六七成热时茄子下锅，用中小火炸至金黄，表皮脆硬，捞出控油6、锅里留底油，小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香7、加入（陈醋、白糖、酱油、耗油）调成汁倒入锅内煮沸8、倒入炸好的茄条大火快炒，均匀裹上汤汁，水份迅速蒸发，外表油亮干脆9、最后撒上香菜段、芝麻炒匀关火出锅

香煎茄盒：食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量做法：1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；2、顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断；4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；5、将调制好的肉馅酿入其中；6、淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；7、再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；8、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；11、将茄盒煎至两面金黄；12、拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

蒸茄子：食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。做法：1、准备好所有食材，茄子去把待用。2、将茄子切成佛手状。3、上开水锅中蒸10分钟左右。4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

菊花茄子：食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺。做法：1、茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。2、青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。3、将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。4、上锅蒸10分钟盛出即可食用。

西红柿烧茄子（微甜）：食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。做法：1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

蒜香茄子：食材：茄子4个、蒜头1大颗、醋1汤匙、生抽半汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精半茶匙。香油半茶匙、细香葱1根、尖椒半个。做法：1、将茄子洗净，对开，水中浸泡30分钟，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好2、放入蒸锅大火蒸约10分钟，或许饭焐茄子，煮饭的时分将茄子焐上即可3、将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用4、将蒜捣成蒜蓉汁，是为了让蒜蓉汁充沛的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味5、取一小碗，将蒜蓉连汁一同倒入，再加醋、生抽、盐、鸡精、香油、搅匀淋在茄子上即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀即可

孜然茄丁：食材：茄子1个 ，植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量 。做法：1、把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分2、撒上淀粉拌均匀3、热锅凉油，油 热8成下茄子块4、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可。

铁板茄子：食材：茄子1个，蒜2瓣，生抽、盐、胡椒粉各适量，姜2片，芹菜两根，青红椒各半个，豆瓣酱适量，洋葱半个，干辣椒段适量。

做法：1、将茄子切成滚刀，芹菜切寸断，洋葱切块，青红椒切块。2、锅里放比炒菜多点的油，等油温微微起烟的时候，将茄子放入油中，炸至表皮变软，即可捞出沥油3、另起油锅，放入少量的油，将蒜，葱，干辣椒段放入，煸炒出香味，再放入豆瓣酱，等豆瓣酱炒的微干以后，放入青红椒和洋葱，翻炒两下后倒入茄子，适量的加入盐、生抽和胡椒粉，翻拌均匀后，撒入芹菜段，勾点薄芡汁即可出锅！

越吃越瘦的10种水果 减肥必吃

夏天最适合什么呢。没错，就是减肥了，很多胖的人都想要减肥，可是又不爱运动，就像小编似的，简直就是出门见光死，那么只能靠饮食来进行减肥了。那么吃什么减肥比较有效果呢。本期的减肥饮食，给你带来10种越吃越瘦的水果，要减肥的你千万不要错过。

1、苹果

苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。

吃苹果减肥做好的时间是早晨到中午吃饭的时间，如果觉得饿了，就啃只大苹果，对瘦小腹有着非凡的效果哦！

2、橘子

橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低人体脂肪的食物纤维以及容易产生饱足感，所以有减肥功效。

橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维，它可以通便，并且可以降低胆固醇。

橘子不要在饭前或空腹时食用，因为橘子的果肉中含有有机酸，会对胃粘膜产生刺激而引起身体不适。可以饭前吃个烤橘子，将橘子放在煎锅干煎，直到表皮略显焦黑，然后把橘子放凉，再剥皮吃橘肉，要连着白色的纤维丝一起吃。每天坚持吃1个就可以，最多可吃2个，坚持1周为一个疗程。另外还可以将橘子和其他饭食搭配在一起食用，最好的方法就是做成沙拉。

3、草莓

草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便，对于调节人体胆固醇及脂肪含量也有着非凡的效果。

草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，具有排毒养颜的作用。

将草莓和酸奶配合食用，对减肥很有效。可以直接吃草莓喝酸奶，也可以将草莓榨汁和酸奶混合食用，能很快消除饿的感觉。

4、火龙果首先是一种低热量、高纤维的水果，吃这种水果能有效地排毒和瘦身，因此深得减肥中人的喜爱。

火龙果含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠，预防大肠癌功能的水溶性膳食纤维。

火龙果对防治便秘也很有效果。可以将火龙果生吃、榨汁或加入一些蔬菜制成沙拉来吃。

5、山楂

山楂含枸缘酸、苹果酸、抗坏血酸、糖和蛋白质、碳水化合物等，有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。

山楂性味酸甘、微温，归脾、胃、肝经。《本草纲目》说：“山楂化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”对肉食及难以消化的油脂性食物有着超强的分解和吸收能力，本功能对瘦身有利。

山楂含有丰富的膳食纤维和果胶。膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。果胶具有降低胆固醇和血糖的功效。

山楂过酸，如果直接拿来吃，估计很少有人能受得了。但是可以做成各种不同口味的山楂茶来代替我们平时喝的白开水，让我们在享受美味的同时，还能收到很好的减肥效果。另外还可以将山楂做成零食来吃，如果脯、山楂糕、沙拉等。

庭院种植10种常见花卉

1、第一种：瓜叶菊，瓜叶菊是一种看起来非常脆弱的草本花卉，它一般都是作为一年生植物栽种在阳台或院子里，它喜欢凉爽的夏天，如果是特别炎热的地方，夏天就是要将它搬到阴凉的位置。

2、第二种：山茶花，山茶花的花朵看起来非常优雅，很少有人会不喜欢它们的，而且它的种类非常多，花色丰富，而我最喜欢的品种则是花色有淡粉色和红色斑纹的意大利红山茶，品种名为：玛吉。

3、第三种：大丽花，大丽花的花朵看起来非常华丽，也是非常迷人的，它有着不同大小的尺寸，高度也各不相同，养护大丽花要在一个凉爽湿润的环境下，最好是夏天温度不是太高的地方，在冬天寒冷的环境中也会生长不佳，如果冬季温度低4度以下，就需要将它的块茎挖起来，将块茎放通风遮阴和干燥的地方保护起来，春暖后再重新栽培，养护的位置要避免强风，土壤要排水好、肥沃。

4、第四种：石竹花，石竹花也有很多品种，它适合栽种在院子里，它的花朵还带有淡淡的香味，有不同的花色。

5、第五种：羽扇豆，羽扇豆就是鲁冰花，它是一种非常迷人的开花植物，一般都是作为两年生植物栽种，霜冻结束之后就可以栽培了，它喜欢栽种在一个阳光充足的环境。

6、第六种：铁线莲，铁线莲是非常受欢迎的开花类爬藤植物，它有非常多的种类养护铁线莲需要一个阳光充足的位置，每天至少要有六小时以上的阳光，在春秋季节栽培，选择疏松排水好和肥沃的土壤，养护期间要注意定期修剪。

7、第七种：康乃馨，康乃馨也叫香石竹，它适合栽种在一个每天有四小时以上直射光的位置，栽培的土壤要有良好的排水性，可以在霜冻结束6~8周前进行栽培，养护期间可以一周浇水一次，定期补充肥水，促进开出更多花朵，花朵凋谢之后要及时掐掉残花。

8、第八种：银莲花，银莲花的种类也是非常多的，上面这朵花长得像海葵一般，它是特别适合盆栽养护的，因为它们有一定的入侵性，容易把整个院子都霸占了，它们非常容易照顾，养护期间只需要定期浇水，把一些枯萎的残叶去掉，保证有较多的空间生长。

9、第九种：耧斗菜，耧斗菜是一种多年生的草本植物，有非常多的花色花型，非常特别精致，很容易照顾栽培的土壤，只需要保持排水性良好，有一定的肥力即可，不要让土壤长期干旱，养护期间要注意避免被强风吹倒，最好是栽种在一个避风的地方。

10、第十种：秘鲁百合，秘鲁百合也叫六出花，它看起来非常华丽，花朵上的斑纹就像是有彩色羽毛的鸟儿，它非常适合栽种在院子里，养护比较简单，有较多光照或半阴处都能养护。