卤鸭肠的加工方法

卤鸭肠的加工方法

1、食材：鸭肠250g，豆瓣酱适量，花椒适量，白砂糖适量，盐适量，老抽适量。

2、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。

3、开水焯一下腌过的鸭肠。

4、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等。

5、水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干就可以了。

怎样炒卤鸭肠好吃

1、鸭肠400克，辣椒8个，油30克，盐2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角两个，桂皮1块，干辣椒3克，姜1块，红烧酱油两勺。

2、先把食材准备好。

3、把鸭肠清理干净，用盐搓一会洗净。

4、用面粉搓一会洗净。

5、把鸭肠放入锅中，焯水5分钟。

6、锅中放入洗净的鸭肠，放入大料和红烧酱油，大火烧开后，转中火卤煮15分钟。

7、把卤好的鸭肠捞起晾凉，再切成小段。

8、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切粒。

9、起油锅，放入大蒜子辣椒爆香，撒入适量盐炒匀。

10、接着放入卤鸭肠炒匀，淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

卤鸭肠的做法

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。

开水焯一下腌过的鸭肠。

在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等

水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干

出锅啦

香辣卤鸭肠的做法

1、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。水焯一下腌过的鸭肠。

2、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等。

3、水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干。

4、出锅啦。