怎么炒鸡脯肉嫩

怎么炒鸡脯肉嫩

1、准备食材：鸡脯肉、花生油、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、生姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。

2、鸡脯肉洗干净切小块备用。

3、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，加入鸡粉、食盐拌匀。

4、将鸡脯肉放入，用手均匀抓散，静置10分钟。

5、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄，捞起控油。

6、洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块。

7、炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀。

8、将鸡脯肉倒入，大火爆炒片刻。

9、加鸡粉、白糖炒匀即可。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

婴儿吃的鸡脯肉怎么做

1、去掉鸡皮和筋膜，切好后用流水冲洗一遍，鸡肉冷水入锅大火煮开，撇去浮沫。

2、用大火煮30分钟，放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌细腻后需要过筛处理。

3、可以和米糊或蔬菜糊搭配。

4、鸡胸肉蒸蛋，要把鸡胸肉洗干净了，之后再切成小块，若是婴儿的年龄较小，还要将鸡胸肉弄成肉末状。之后撒上一些食盐腌制一会儿。再将准备好的一个鸡蛋，打到碗里加一些清水搅拌均匀。将腌好的鸡胸肉再洗一遍，倒到鸡蛋里，再搅拌，将搅拌好的食材放于蒸锅里蒸十来分钟就可以吃了，鸡胸肉蒸蛋的营养价值高，味道也十分的鲜美，婴儿吃了好消化也容易吸收，而且婴儿还非常喜欢吃。

青椒炒鸡脯肉的做法

主料：青椒、鸡脯肉。

辅料：姜、葱、蒜、干红椒、淀粉、料酒、花椒、酱油、盐、油。

制作步骤：

1、鸡脯肉洗净，切小丁。

2、姜洗净切丝，把淀粉、料酒调匀。

3、青椒洗净，切小块。

4、葱、蒜、干红椒洗净备好。

5、油热入花椒、葱、干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。

6、炒至片刻，等鸡肉颜色发白，块变小，入青椒。

7、青椒稍微炒至半生，入盐、蒜搅匀出锅。