如何做榴莲糯米糍

如何做榴莲糯米糍

1、将糯米粉、奶粉、糖粉放入微波碗中。

2、将牛奶缓缓倒入粉中，搅拌均匀。

3、将榴莲去皮取果肉，将果肉切成小块备用。

4、将糯米稀状放入微波炉中加热三分钟之后取出。

5、戴上一次性手套，手套上抹上少许油，待糯米散热不烫手时，取出一小块，压扁放入榴莲包裹好，揉成团。

6、包好的糯米团裹上椰丝即可。

糯米糍椰蓉用什么代替

糯米糍椰蓉可以用面包糠来代替的，也可以包裹淀粉，裹上芝麻也可。

椰蓉一般分为榨汁椰蓉和原汁椰蓉两大类。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，没有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出来，把剩下的拿去烘干，这就是榨汁椰蓉，我们也叫低脂椰蓉，这种椰蓉基本上闻不到香味。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿大消费者现在更加倾向于原汁椰蓉。椰肉椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，剥开内果皮即得。

怎样做榴莲糯米糍

1、把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。

2、蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。

3、两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。

4、尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。

5、全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始食用。

花生黑芝麻糯米糍的做法

1、主料：糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克。

2、辅料：清水适量。

3、备好糯米粉。

4、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎。

5、加上粗粒的白糖。

6、馅料混合均匀。

7、糯米粉加适量清水搅拌，揉成面团。

8、烧开一锅水，糯米粉捏成一个个大饼放入锅中，煮至熟透浮起来即可。

9、捞起，沥干水，放入一个不锈钢大盆中，用擀面杖不停搅拌，压、打、捶。

10、搅至糯米团可以拉出长长丝状。

11、表示糯米已经有嚼劲、眼观糯米糊光滑、没有颗粒状，色泽雪白就可以做下个步骤了。

12、干净的面板上撒些干米粉，手也沾些干米粉，取出一部分糯米糊，揪出一个个小糯米团。

13、剩下的糯米团用保鲜纸或盖子遮上，保湿。

14、剂子在干米粉上滚一下。

15、压扁，中间压个小窝，放入馅料，包起。

16、全部包好了，即食。