家里做蓝孔雀肉都有什么样做法

家里做蓝孔雀肉都有什么样做法

1、白焯孔雀肉：

其做法是先在适量清水中放入党参、北芪、红枣、淮山、姜片等药材，然后煲出药材的汤水，再用孔雀肉放入白焯而成，此菜吃起来虽然清淡，但可口；

2、孔雀炒芦荟：

孔雀肉片250克，芦荟500克，其做法是把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀，猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟；

3、葱爆孔雀肉：

孔雀肉250克，腰果20克，京葱30克，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油，色拉油各适量，其做法是孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段，腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可；

4、天麻炖孔雀：

其做法用孔雀肉，加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味。

什么样的猴头菇好

猴头菇需从干湿、质量、颜色、形状方面综合挑选。

猴头菇的挑选方法：

1、干湿方面：猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是现在看见的金黄色泽。

2、质量方面：选购时大多都是干制后的猴头菇，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头菇。

3、颜色方面：品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽，因为猴头菇的菌丝呈白色。

4、形状方面：在选择的时候要选那些形状类似于圆形的，而且直经大约在4cm左右，没有伤痕残缺而且大小均匀。

5、毛长方面：优质的猴头菇，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养。