巧克力和淡奶油能做什么甜点

巧克力和淡奶油能做什么甜点

巧克力和淡奶油能做巧克力千层夹心奶油。

用料：巧克力20克，淡奶油200g。

做法如下：

将50克淡奶油与20克巧克力放入无油无水干净的容器中，隔热水融化后搅拌均匀；冬天放室外自然冷却，夏天冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟；冷却后液体浓稠绵软，像浓厚的巧克力酱。打发150克淡奶油至浓稠时加入巧克力液至理想程度即可。

香蕉淡奶油吐司怎么做

1、制作材料：高筋面粉250克、香蕉70克、淡奶油70克、酵母粉2.5克、食盐2.5克、水60克、白糖35克、黄油24克；

2、把除了盐，酵母和黄油以外的所有原料揉成团，冷藏60分钟。加入盐和酵母，揉至扩展，加入软化的黄油，揉至完全。

3、室温约24度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟。

4、分成2份，滚圆松弛25分钟。

5、整形，随手包了些蔓越莓进去，室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分。

6、表面喷水，190度，中下层，烤42分钟即可。

植物淡奶油与动物淡奶油的区别

1、植物淡奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。植物性淡奶油比动物性淡奶油相比，颜色偏白。

2、在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，及时是冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。

3、在口味方面，动物性淡奶油，口感轻盈，细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻；而植物性淡奶油吃起来油腻，口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。

4、对身体健康方面，因为植物性淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，所以使用后会产生低密度脂肪，会使心脏病、冠心病、动脉粥样硬化几率大幅提高！植物性淡奶油会在人体中留存时间约50天，很难代谢！而动物性淡奶油的主要成分是乳脂，油脂肪高，是一种高热量的食品，在人体中留存时间大约为一周。大量食用对健康也不好但是与植物性淡奶油相比较，却健康了很多。所以如果要吃奶油，还是选择动物性淡奶油对身体健康要好的多的多！