面食的做法大全

面食的做法大全

1、起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。

2、之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。

白果面食的家常做法

1、白果面筋。白果面筋是一道美食，制作材料有水面筋、白果、酱油、盐、白砂糖 、植物油等。白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。用20克油将白果炒香，再加入调味料调味。最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。

2、鱼丸花蛤白果面。准备鱼丸和肉燕，花蛤泡水备用，锅内水烧热后放入鱼丸和肉燕，这两样是冰冻的，要煮久点才能煮透，10分钟后加入白果面，加入花蛤，最后加入辣椒酱拌均即可出锅。

3、白果肉丝炒面。白果去壳去皮，炒锅注油烧热，下肉丝煸炒，加入白果及冷面一起炒熟，加入调料即可。

河南炸面食的做法和配方

1、食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

2、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，然后盖上盖子饧上10分钟。

3、把韭菜择去杂物，洗净切成碎粒。

4、再把韭菜放碗里，加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺香油，搅拌均匀，制成韭菜馅。

5、把饧好的面团搓成长条，再揪成四个小剂子。

6、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

7、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。

8、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。

9、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。

10、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。

油麦卷面食的做法

油麦卷面食的做法:

材料：

油麦面，黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、香菜、紫白菜丝。

辅料：

糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。

制作方法：

1、从市场上买回来油麦面。

2、 油麦面用开水烫后，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。

3、 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）

4、 蒸好后拿出，分成一根根。

5、 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成。

油麦面的营养价值：

1、 油麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；

2、 油麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。