自制的四川泡菜为什么只酸不辣

自制的四川泡菜为什么只酸不辣

原因：选择的辣椒品种不够辣，可选择小米椒或野山椒，也可往坛子里放少量麻汤。

四川泡菜的做法：

主料：豇豆500克、卷心菜300克、胡萝卜1根。

辅料：朝天椒10个、野山椒20个。

调料：八角1个、花椒1茶匙、香叶1片、白糖25克、食盐60克、蒜10瓣、姜6片、白酒15克。

步骤：

1、拿一干净的锅放入清水，将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘，然后放入锅中，煮开后关火。

2、倒入盐搅拌融化。

3、

自制的辣白菜太酸了怎样补救

如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，可以加盐补救。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度0到1度。

自制辣白菜方法：

主料：1颗白菜。配料：适量蒜，适量盐，适量葱，半个梨，适量白糖，50g糯米粉，适量辣椒粉，300g水。

步骤：

在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。腌制6到8个小时，中间翻动2次。把腌制好的白菜用

为什么自制的面包有些硬还掉渣

自制的面包较硬且出现掉渣的现象可能是由以下原因所导致：

1、面包的配方出现问题；

2、制作面包时选用了劣质的面包粉；

3、制作面包的过程中所使用的水的量偏少；

4、未选用正确或优质的面包添加剂；

5、面包的油脂含量较低。

面包的制作过程较为复杂，在自制面包的过程中一定要按照正确的方式并选用合适的制作材料才能制作出优质的面包。

自制的辣条硬怎么回事

原因：腐竹没有泡开。

制作方法：

主料 ：腐竹 170克

辅料 ：干辣椒， 辣椒粉 ，花椒 ，孜然， 白芝麻，食用油 姜，蒜 ， 盐 2、5小勺， 糖 1小勺， 料酒 1/4瓶盖

步骤 ：

1、腐竹泡发 。

2、泡好的腐竹切丝 。

3、锅内加油 大火烧热。

4、油烧热后加入腐竹丝，调中火。

5、炸至金黄，腐竹丝变硬。

6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。

7、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝 。

8、大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水 调致小火。

自制的桑椹酒放了三年后还能喝吗

自制桑葚酒放三年后不能再喝，不仅口感降低，还可能有细菌滋生，影响健康。

自制桑葚酒主料：桑葚1000克，白酒两斤，冰糖适量，枸杞少许。

做法步骤：

1、准备好泡酒的桑葚。

2、用剪刀剪去绿色的把。

3、放入冰糖。

4、准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐。

5、准备好白酒。

6、接着一层桑葚一层冰糖放入即可。