蘑菇蛋糕怎么做

蘑菇蛋糕怎么做

1、主料：鸡蛋5个、低筋面粉115克、淡奶油320克、巧克力120克。

2、辅料：翻糖10克、细砂糖45克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中)、细砂糖30克(加入淡奶油中)、牛奶85克、玉米油50克、柠檬汁数滴、红色色素少许。

3、分离蛋清和蛋黄；蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

4、蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖。

5、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

6、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡。

7、烤箱预热160度，上下火，烤箱下层，烤35分钟。

8、烤好后的蛋糕从烤箱取出，立即轻震一下，然后倒扣晾凉后取出。

9、淡奶油300克加30克糖打发（打7、8成发就可以了）。

10、20克淡奶油加热至40度左右，把巧克力倒进去搅拌至巧克力融化顺滑。

11、取一半打发好的，但奶油放进巧克力里拌匀形成巧克力淡奶油。

12、六寸加高的蛋糕分成三片，取巧克力奶油，每一层都抹上奶油做夹层，表面用淡奶油抹面。

13、剩余的一部分，但奶油放少许红色色素调成淡粉色，淡奶油先给蛋糕做夹层，然后表面抹平整光滑。

14、用翻糖做几个大小不一的圆形糖片，沾融化的白巧克力，粘在蘑菇菌盖上（翻糖如果直接黏在奶油上会融化出现晕色的现象）。

15、蛋糕托上先用绿色奶油做打底。

16、然后把巧克力蛋糕摆放在中间，用三根喝奶茶的粗吸管插进蛋糕里，给蛋糕打桩增加稳定性和承重力，然后画上门和窗，再装饰些小玩偶。

17、最后把做好的蘑菇菌盖轻轻的放到巧克力蛋糕上，即完成。

蘑菇蛋糕

1、原料：面糊100g ; 全蛋2个; 细砂糖 30g; 低筋面粉100克 ; 沙拉油20ml ; 内馅一个 ; 蘑菇适量 ; 油葱肉馅适量。

2、将蒸锅加水以大火烧开；准备一个蒸盘，并用刀子将蒸盘底部划破几道，再放入一张白报纸，备用。

3、将蘑菇洗净、沥乾、切片后，与肉一同拌匀成内馅备用。

4、将所有面糊材料制作成基础面糊。

5、将面糊倒一半于作法1的的蒸盘里，放入蒸锅中以大火蒸5分钟后取出，在面糊表面撒上作法2的内馅，再铺上另一半面糊，重新放入蒸锅里，转中火蒸20分钟即可。

蘑菇蛋吐司如何做

1、首先先做搭配的沙拉。把酪梨跟牛番茄切碎放到沙拉碗里, 再放两大匙的玉米罐头粒, 用盐、黑胡椒和柠檬汁调味搅拌均匀后盛到小碗中备用。

2、再来做法式吐司, 先把蛋、牛奶、糖等搅拌均匀；吐司对半切, 泡到刚刚搅拌好的蛋液中, 浸泡约5-10分钟, 让吐司充分吸收蛋液。

3、在平底锅里, 放入两大匙奶油, 再倒入一小匙普通的油,等锅热后, 把吐司放入煎到两面金黄后就可以盛盘备用。

4、蘑菇切片, 蛋打散放入适量的盐和黑胡椒调味。先在平底锅里用油炒香蘑菇, 等到蘑菇炒软后, 再倒入蛋液炒熟后捞出备用。

5、最后把所有做好的食物都装在一起, 就完成蘑菇蛋吐司了。