如何做扇贝汤

如何做扇贝汤

原料：豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。

基本做法：

1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；

2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加热水后用大火；

3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟。

如何做扇贝汤

1、材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。

2、刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。

3、粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。

4、葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝放到汤里，煮大概2到3分钟，出锅前加点盐调味，扇贝粉丝汤就完成了。

如何做扇贝好吃又简单

1、材料：扇贝肉230克、大蒜一头半、蒸鱼豉油适量、粉丝3把。

2、超市买的冷冻扇贝肉化冻，把黑色的脏东西都清理好，洗净备用。一头半的大蒜切成蒜末备用。粉丝用热水泡软，但不要泡的太烂，一会儿还要蒸。

3、粉丝沥水后放在一个大盘子里，把一半蒜末中火宽油煸出香味稍微变色，千万不要大火时间长了容易糊且苦。将煸好的蒜末和蒜油、适量蒸鱼豉油、余下的一半生蒜末和粉丝拌匀，将扇贝肉摆在粉丝上即可。

4、凉水上锅，大火上汽后6分钟关火就好了，吃之前拌匀就行了。

如何做扇贝面

1、新鲜扇贝500克，带卵或不带卵均可，干意大利宽面350克，橄榄油3汤匙，酱汁材料：，荷兰芹1束，薄荷1束，细香葱1束，柠檬1个，白葡萄酒醋或雪利酒醋2汤匙，特纯橄榄油5汤匙，续随子1汤匙，大的去核黑橄榄6枚，盐、黑胡椒适量。水一大锅烧开，用于煮面条。制作酱汁：荷兰芹、薄荷切碎，细香葱剪碎，一起放入量杯。 3种香草的分量约200毫升。

2、柠檬洗去蜡，柠檬皮擦碎，与醋、橄榄油一起放入量杯。续随子及黑橄榄粗切，也加入量杯。加盐、胡椒调味，拌匀待用。

3、检查每只扇贝硬的小肌筋是否已经去掉，洗净沥干。如是大扇贝，则留着扇贝卵（即扇贝煮熟后的橙色部分），将扇贝切开，加盐和胡椒调味。

4、干面条放入滚水，按包装上的说明煮好。

5、大煎锅中加入橄榄油，旺火加热。放入扇贝煎炒4—6分钟至呈淡黄色，刚刚熟透。锅离火，浇上酱汁。

6、面条沥干，放在上菜盘上，浇上扇贝即可上桌。