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素酸菜包子的做法

更新时间: 2026-05-04 12:08:13

素酸菜包子的做法

1、300克面粉,5克酵母,加水和成一个面团,发酵至两倍大。

2、葱、姜切细沫,到入剁好的肉馅中,加一勺油,一勺生抽,适量五香粉,适量盐,一勺蚝油,滴几滴香油拌匀。

3、酸菜浸泡,洗净,切成细丝,再剁成小粒儿。

4、粉丝开水泡软后剁成小段。

5、将酸菜与粉丝放入肉馅中拌匀

6、面发好后,揉匀,制剂儿,檊成中间厚边缘薄的皮。

7、包入尽可能多的馅

8、收拢,捏出皱摺

9、开水上锅,蒸15分钟。关火后闷2分钟。

山麻楂发面包子的做法有哪些

山麻楂学名山苜楂,是一种多年生草本植物,山麻楂具有清热解毒,清热利水的功效,所以适合夏天吃。

材料主料:面粉、山麻楂、猪肉粉条、韭菜;

材料辅料:猪油、盐、鸡精、味极鲜、酵母、温水、海米;

步骤:

1、酵母一勺,用温水化开加入面粉中和成一块面团;

2把面团放温暖处发酵;

3肉切丁,海米泡好,粉条泡软切丁;

4山麻楂解冻,用水泡一会,中间换几次水,去其涩味;

5泡好的山麻楂切碎;

6、韭菜切丁,将以上原料加油,盐,鸡精,味极鲜拌好;

7、面粉发至二倍大;

8、把面团分割成小份,擀成椭圆形;

9、取一张面饼包上馅儿;

11从一头开始,包成麦穗形状的;

13、把包子放蒸笼里,中间留缝隙,再次醒发20分钟左右;

14、上锅大火蒸25分钟左右,关火再闷5分钟左右;

15、山麻楂发面包子做好。

小贴士:山麻楂喜腥气,加点韭菜,海米会更好吃,另外,用猪油包也格外好吃。

小笼包子的做法

小笼包子所需材料:猪肉馅200克,酵母粉4克,面粉280克,小葱60克,胡椒粉2克,蚝油4克,生抽5毫升,生粉2克,花生油适量,白糖1克,高汤少半碗,食盐2克,清水120克。

小笼包子的做法:

取面粉放入盆中,用筷子边加水边搅拌,并把面揉成光滑团。揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。在猪肉馅中加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味并搅拌均匀。分次少量加入高汤进行搅拌,使肉完全吸收汤汁,再放入葱花搅拌均匀。将醒好的面切成小面团,并用擀面棍把小面团擀成面皮。将肉馅用面皮包起来,在用锅蒸10分钟即可。

白萝包子的做法

1、500克面粉加3-5克发酵粉,少许盐和糖,到入250克水,面粉吸水性不一样,可以先留一点点,不够再慢慢加!揉至三光,放入高盆中,要预留发好胀大的位置,上面盖上湿毛巾,发酵至二倍大!

2、萝卜刨成丝,加盐腌制出水

3、五花肉切小丁或者绞好的肉馅,小葱切好备用

4、萝卜丝挤干水份,热锅下油炒下肉,放酱油,生抽,盐,耗油,黄酒,翻炒变色,关火,倒入萝卜丝,加黑胡椒粉,葱花,拌均匀

5、发好的面团,分成一个个小剂子,擀平,包馅

6、包好的,再静置,大概发酵二倍大左右的时候,开火蒸15分钟,关火闷五分钟。香喷喷热乎乎的包子出炉啦!接娃放学回家吃啦!

纯豆腐馅包子的做法

1、豆腐洗净。

2、倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。

3、姜和葱切碎。

4、调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。

5、发酵面团在面板上重新揉匀。

6、分成小团,醒20分钟。

7、将醒好的面团擀成圆皮。

8、包入豆腐馅。

9、包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。


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