素萝卜馅大包子的做法有哪些

素萝卜馅大包子的做法有哪些

材料主料：面粉250克，去皮白萝卜500克。辅料：油适量、酵母适量、细白砂糖适量、蚝油适量、香油适量、花椒粒适量、葱花300克。

素萝卜馅大包子做法：1、面粉三勺，酵母二勺，细白砂糖二勺，一起搅拌均匀。

2、用温水和成比饺子面还软一些的面团，放一边醒着。

3、去皮白萝卜用搅拌机打成细小颗粒后倒点香油拌匀。

4、大葱切成小颗粒铺在萝卜馅上。8花椒油烧热浇在馅上，同时加入适量生抽、细白砂糖、蚝油拌匀。

5、约40分钟后，面发好了。

6、擀成适合的皮子。

7、放入馅包成成品。

8、将包子蒸一下。

冬笋油渣包子的做法

1、100克油渣剁碎。

2、冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。

3、4根青蒜苗清洗干净后切碎。

4、两包碎米芽菜。

5、将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了。

6、500克自发粉加320克左右的温水揉成面团。温水以不烫手为宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。

7、揉好的面团盖上盖子放在温暖处发酵。

8、发酵好的面团再次取出揉出面团里面的气泡。然后取二分之一继续揉成团，然后在搓成条状，切成小面剂子。

9、在将小面剂子揉一下，擀成包子皮。

10、包入包子馅。做好的包子在放置20-30分钟进行二次发酵。

11、上锅蒸25分钟。大火烧开冒气后继续大火10分钟，然后改小火15分钟。关火后不要马上揭开盖子，关火3-5分钟开打开盖子。

包子的做法

材料：葱、豆瓣酱、酱油、瘦肉、盐、香油、鸡精、五香粉、豆角、油、鸡蛋、面粉、奶粉、姜、水、酵母等。

做法：

1、豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀；

3、.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面制成包子皮，将事先准备好的包子馅包入；

3、包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟即可出锅。

土豆馅包子的做法

1、取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。

2、另取一大盆，放入适量面粉，材料倒入面粉盆中，搅匀。

3、揉成光滑面团。

4、加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。

5、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。

6、用勺子切割成小块。

7、放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。

8、倒出盛入碗中。

9、发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。

10、分割成小剂子，擀圆。

11、放入土豆泥。

12、包好，放入蒸笼。

13、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。